Cara Membuat Mesi Tetes Telor Ayam

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

34 visitor like this post

Share

Cara Membuat Masi Tetes Telur Ayam: Resep Sederhana dan Lezat

Masi tetes telur ayam, atau lebih dikenal dengan sebutan telur asin kampung, merupakan jajanan tradisional Indonesia yang kaya rasa dan tekstur unik. Rasanya yang gurih dan asin, serta tekstur kuning telur yang lembut dan creamy, membuat camilan ini selalu digemari. Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Berikut panduan lengkap cara membuat masi tetes telur ayam dengan mudah dan hasil yang memuaskan!

Persiapan Bahan dan Alat

Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan Anda telah menyiapkan bahan dan alat berikut:

• Telur ayam kampung: Pilih telur yang masih segar dan berkualitas baik. Jumlah telur disesuaikan dengan kebutuhan. Telur kampung memiliki rasa yang lebih unggul dibandingkan telur ayam negeri.
• Garam kasar: Gunakan garam kasar berkualitas, karena garam ini memiliki kandungan mineral yang lebih tinggi dan memberikan rasa yang lebih gurih pada telur asin. Hindari penggunaan garam halus karena dapat membuat tekstur telur menjadi kurang baik.
• Abu gosok: Abu gosok kayu bakar merupakan kunci utama dalam proses pembuatan telur asin. Abu gosok membantu proses penetrasi garam ke dalam telur dan memberikan cita rasa khas pada telur asin. Pastikan abu gosok bersih dari kotoran. Jika tidak ada abu gosok, bisa diganti dengan campuran tanah liat dan garam.
• Bekas wadah: Anda membutuhkan wadah yang cukup besar untuk menampung telur dan campuran garam serta abu gosok. Wadah plastik atau tanah liat yang kedap udara merupakan pilihan yang tepat.
• Sarung tangan: Gunakan sarung tangan untuk menjaga kebersihan dan mencegah iritasi pada kulit saat proses pengolahan.

Langkah-Langkah Pembuatan Masi Tetes Telur Ayam

Berikut langkah demi langkah pembuatan masi tetes telur ayam:

1. Siapkan Abu Gosok: Pastikan abu gosok yang digunakan benar-benar kering dan bersih. Saring abu gosok untuk menghilangkan kotoran yang mungkin masih tercampur.

2. Campur Garam dan Abu Gosok: Campurkan garam kasar dan abu gosok dengan perbandingan yang sesuai. Perbandingan yang umum digunakan adalah 1:1 atau 1:2 (garam:abu). Anda bisa menyesuaikan perbandingan ini sesuai selera tingkat keasinan yang diinginkan.

3. Bungkus Telur: Celupkan telur ayam kampung ke dalam campuran garam dan abu gosok hingga seluruh permukaan telur terlapisi dengan merata. Pastikan tidak ada bagian telur yang terlewat.

4. Simpan Telur: Masukkan telur yang telah terlapisi campuran garam dan abu gosok ke dalam wadah yang telah disiapkan. Tutup wadah dengan rapat agar kelembaban terjaga.

5. Proses Perendaman: Simpan wadah berisi telur di tempat yang sejuk dan kering selama minimal 10-14 hari. Proses perendaman ini akan menentukan tingkat keasinan dan kematangan telur. Anda dapat memeriksa tingkat keasinan telur dengan cara membelahnya setelah 10 hari. Jika belum sesuai selera, lanjutkan proses perendaman.

6. Penyimpanan: Setelah proses perendaman selesai, bersihkan telur dari sisa campuran garam dan abu gosok. Simpan telur asin di dalam lemari pendingin agar tetap segar dan awet.

Tips & Trik Membuat Masi Tetes Telur Ayam yang Sempurna

• Gunakan telur ayam kampung yang segar untuk hasil yang lebih optimal.
• Pastikan abu gosok benar-benar kering dan bersih untuk mencegah telur menjadi busuk.
• Perhatikan perbandingan garam dan abu gosok untuk mendapatkan tingkat keasinan yang diinginkan.
• Jangan membuka wadah selama proses perendaman untuk menjaga kelembaban dan kualitas telur.
• Simpan telur asin di dalam lemari pendingin setelah proses perendaman selesai.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat masi tetes telur ayam sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya! Semoga resep ini membantu meningkatkan keterampilan memasak Anda dan menambah variasi hidangan di meja makan Anda. Jangan ragu untuk bereksperimen dan menemukan resep telur asin Anda sendiri!