Resep Kue Indonesia Dari Beras Ketan Dan Cara Membuat

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

53 visitor like this post

Share

Resep Kue Indonesia dari Beras Ketan: Cita Rasa Tradisional yang Menggoda

Indonesia kaya akan ragam kue tradisional, dan banyak di antaranya memanfaatkan beras ketan sebagai bahan utamanya. Beras ketan, dengan teksturnya yang lengket dan pulen, menghasilkan kue-kue yang unik dan lezat. Artikel ini akan membahas beberapa resep kue Indonesia dari beras ketan yang mudah dibuat, beserta tips dan triknya. Siap-siap untuk memanjakan lidah Anda!

1. Lemper Ayam: Kue Ketan Isi yang Klasik

Lemper ayam merupakan salah satu kue ketan paling populer di Indonesia. Kue ini terdiri dari beras ketan yang dibungkus daun pisang, lalu diisi dengan abon ayam atau ayam suwir yang gurih. Rasanya yang gurih dan aroma daun pisang yang khas membuat lemper ayam selalu menjadi favorit.

Bahan-bahan:

• 250 gram beras ketan, rendam minimal 4 jam
• 1 lembar daun pisang, potong sesuai ukuran
• 200 gram ayam suwir/abon ayam
• Santan dari 1 butir kelapa
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng (opsional)

Cara Membuat:

1. Kukus beras ketan hingga matang dan pulen.
2. Campur beras ketan yang sudah dikukus dengan santan dan garam, aduk rata.
3. Ambil selembar daun pisang, beri secukupnya adonan ketan, lalu beri isian ayam suwir.
4. Bungkus rapi seperti lontong.
5. Kukus kembali selama kurang lebih 15-20 menit.
6. Optional: Goreng lemper hingga kecokelatan untuk tekstur yang lebih renyah.

2. Wajik Ketan: Manis Legit yang Menggugah Selera

Wajik ketan merupakan kue tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan, gula merah, dan santan. Teksturnya yang kenyal dan manisnya yang pas membuat wajik ketan selalu menjadi pilihan yang tepat sebagai kudapan. Kue ini cocok untuk berbagai acara, dari acara sederhana hingga acara besar.

Bahan-bahan:

• 250 gram beras ketan, cuci bersih dan tiriskan
• 250 gram gula merah, sisir halus
• 200 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Kukus beras ketan hingga setengah matang.
2. Campur gula merah, santan, daun pandan, dan garam dalam panci. Masak hingga gula merah larut.
3. Masukkan beras ketan setengah matang ke dalam campuran gula merah. Aduk rata dan masak hingga air menyusut dan beras ketan mengental.
4. Tuang ke dalam loyang yang telah diolesi minyak. Ratakan dan tekan-tekan.
5. Biarkan dingin sebelum dipotong-potong.

3. Ketan Bakar: Sederhana namun Nikmat

Ketan bakar merupakan jajanan pasar yang sederhana namun selalu menarik perhatian. Beras ketan yang dibakar hingga sedikit gosong memberikan aroma dan rasa yang khas. Biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah cair.

Bahan-bahan:

• 200 gram beras ketan, kukus hingga matang
• Kelapa parut secukupnya
• Gula merah cair secukupnya

Cara Membuat:

1. Kukus beras ketan hingga matang dan pulen.
2. Bakar beras ketan di atas bara api hingga sedikit gosong dan harum. Hati-hati agar tidak gosong berlebihan.
3. Taburi dengan kelapa parut dan siram dengan gula merah cair.

Dengan resep-resep di atas, Anda dapat mencoba membuat berbagai kue ketan yang lezat dan menggugah selera. Jangan ragu untuk berkreasi dan menambahkan sentuhan pribadi Anda sendiri! Semoga berhasil dan selamat mencoba! Jangan lupa bagikan pengalaman Anda membuat kue ketan ini di kolom komentar! Semoga artikel tentang resep kue Indonesia dari beras ketan ini bermanfaat bagi Anda.