Resep Dan Cara Pembuatan Kue Bikang

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

35 visitor like this post

Share

Resep dan Cara Pembuatan Kue Bikang yang Lezat dan Legit

Kue bikang, jajanan pasar tradisional yang kenyal dan manis, selalu berhasil memikat selera. Teksturnya yang unik, perpaduan rasa manis dan gurihnya yang pas, menjadikan kue bikang sebagai pilihan camilan yang sempurna. Artikel ini akan membahas secara detail resep dan cara pembuatan kue bikang, dari bahan-bahan hingga tips sukses membuat kue bikang yang lembut dan sempurna. Siap-siap untuk mencoba membuat sendiri di rumah!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat kue bikang yang lezat. Pastikan semua bahan dalam keadaan segar untuk hasil terbaik:

• 250 gram tepung beras, pilih tepung beras yang berkualitas baik untuk tekstur yang optimal.
• 150 gram tepung tapioka, memberikan tekstur kenyal pada kue bikang.
• 50 gram gula pasir, sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera.
• 1/2 sendok teh garam, menyeimbangkan rasa manis.
• 1 liter santan dari 2 butir kelapa, gunakan santan kental untuk hasil yang lebih legit.
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul, memberikan aroma harum pada kue bikang.
• 200 ml air, gunakan air matang.
• 1 sendok makan minyak goreng, membantu agar kue bikang tidak lengket.

Langkah-langkah Pembuatan Kue Bikang:

Ikuti langkah-langkah berikut dengan teliti untuk mendapatkan hasil kue bikang yang sempurna:

1. Campur Tepung: Dalam wadah besar, campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

2. Masukkan Santan dan Air: Tambahkan santan dan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.

3. Tambahkan Daun Pandan dan Minyak Goreng: Masukkan daun pandan dan minyak goreng ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Aroma pandan akan menambah kelezatan kue bikang.

4. Proses Perebusan (Optional): Untuk tekstur yang lebih kenyal, Anda bisa merebus adonan selama 5-10 menit dengan api kecil sambil terus diaduk. Proses ini opsional, tetapi disarankan untuk hasil yang lebih maksimal.

5. Penuangan ke Cetakan: Siapkan cetakan kue bikang (biasanya cetakan dari bahan alumunium). Olesi cetakan dengan sedikit minyak goreng agar kue bikang tidak lengket. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh.

6. Proses Pengukusan: Kukus kue bikang selama kurang lebih 30-40 menit dengan api sedang. Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum memasukkan kue bikang. Jangan membuka tutup kukusan selama proses pengukusan agar kue bikang matang sempurna dan tidak bantet.

7. Pendinginan dan Penyajian: Setelah matang, angkat kue bikang dan biarkan dingin sebentar sebelum dikeluarkan dari cetakan. Kue bikang siap disajikan dan dinikmati.

Tips Membuat Kue Bikang yang Empuk dan Lembut:

• Gunakan santan kental untuk menghasilkan kue bikang yang lebih legit dan lembut.
• Pastikan adonan tercampur rata tanpa adanya gumpalan tepung.
• Jangan membuka tutup kukusan selama proses pengukusan agar kue bikang tidak bantet.
• Biarkan kue bikang dingin sebentar sebelum dikeluarkan dari cetakan.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat kue bikang yang lezat dan nikmat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan menambahkan topping seperti kelapa parut atau meses untuk menambah cita rasa. Semoga resep ini bermanfaat dan menambah referensi resep kue tradisional Anda!