Resep Dan Cara Membuat Kue Sari Muka

AdminToko

You need 2 min read

·

Post on Nov 30, 2024

36 visitor like this post

Share

Resep dan Cara Membuat Kue Sari Muka yang Lezat dan Lembut

Kue Sari Muka, dengan lapisan pandan yang harum dan lembut serta taburan kelapa parut yang gurih, merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang selalu memikat. Teksturnya yang unik, perpaduan rasa manis dan gurih, menjadikan kue ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan maupun hidangan penutup. Berikut resep dan cara membuat Kue Sari Muka yang mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Untuk Lapisan Pandan:

• 250 gr tepung beras
• 100 gr tepung tapioka
• 600 ml santan dari 2 butir kelapa (bisa diganti santan kara 65ml + air 535ml)
• 150 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 5 lembar daun pandan, ikat simpul
• 1 sdt pasta pandan (opsional, untuk warna lebih pekat)

Untuk Taburan Kelapa:

• 200 gr kelapa parut muda
• 50 gr gula pasir

Cara Membuat Kue Sari Muka:

Langkah 1: Persiapan Adonan Pandan

1. Campur tepung beras dan tepung tapioka dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Masukkan santan, gula pasir, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Aduk hingga gula larut.
3. Panaskan campuran santan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Jangan sampai berhenti mengaduk agar tidak gosong.
4. Setelah mendidih, tuang sedikit demi sedikit campuran santan panas ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga rata dan tercampur sempurna. Aduk hingga adonan menjadi kental dan licin. Pastikan tidak ada tepung yang menggumpal.
5. Jika menggunakan pasta pandan, tambahkan sekarang dan aduk rata.

Langkah 2: Memasak Adonan Pandan

1. Siapkan loyang ukuran 20x20 cm yang telah diolesi sedikit minyak.
2. Tuang adonan pandan ke dalam loyang. Ratakan permukaannya.
3. Kukus adonan selama kurang lebih 30-40 menit, atau hingga adonan matang dan padat. Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum mengukus.
4. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.

Langkah 3: Mempersiapkan Taburan Kelapa

1. Campur kelapa parut dan gula pasir dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Sangrai kelapa parut hingga sedikit kecokelatan dan harum. Aduk terus agar tidak gosong.

Langkah 4: Penyelesaian

1. Setelah lapisan pandan dingin, taburkan kelapa sangrai secara merata di atasnya.
2. Potong kue Sari Muka menjadi beberapa bagian sesuai selera.
3. Sajikan Kue Sari Muka selagi masih segar dan nikmat.

Tips Membuat Kue Sari Muka yang Lebih Sempurna:

• Gunakan kelapa parut muda untuk hasil yang lebih gurih dan harum.
• Pastikan kukusan benar-benar panas sebelum mengukus agar kue tidak bantat.
• Jangan terlalu lama mengukus kue, agar teksturnya tetap lembut.
• Gunakan loyang yang berukuran pas agar lapisan pandan tidak terlalu tipis atau tebal.

Dengan mengikuti resep dan cara membuat di atas, Anda dapat membuat Kue Sari Muka yang lezat dan lembut di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kue tradisional Indonesia ini! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi rasa dan bahan-bahan lainnya sesuai selera Anda. Semoga resep ini bermanfaat dan menambah referensi resep kue Anda!