Youtube Cara Membuat Kue Black Fores

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

36 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Black Forest yang Lezat dan Menggoda: Panduan Lengkap untuk Pemula

Ingin membuat kue Black Forest yang lezat dan mengagumkan di rumah? Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah, dari persiapan hingga penyelesaian, sehingga Anda bisa membuat kue ikonik ini dengan mudah. Dengan panduan cara membuat kue black forest yang komprehensif ini, bahkan pembuat kue pemula pun bisa menghasilkan hasil yang menakjubkan!

Persiapan Bahan-Bahan Kue Black Forest

Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut daftar bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:

Untuk Sponge Cake:

• 6 butir telur ukuran besar, suhu ruang
• 150 gram gula pasir
• 1 sendok teh ekstrak vanilla
• 100 gram tepung terigu protein sedang, ayak
• 25 gram cokelat bubuk, ayak
• 1/2 sendok teh baking powder
• Sejumput garam

Untuk Krim Kocok:

• 500 ml krim kental dingin
• 50 gram gula halus
• 1 sendok makan ekstrak vanilla

Untuk Cherry:

• 200 gram ceri kalengan, tiriskan (simpan airnya)
• 2 sendok makan kirsch (opsional, bisa diganti dengan air)

Untuk Ganache (Opsional):

• 100 gram dark chocolate, cincang
• 50 ml krim kental

Langkah-Langkah Membuat Kue Black Forest

Berikut langkah-langkah cara membuat kue black forest yang mudah diikuti:

1. Membuat Sponge Cake:

• Panaskan oven pada suhu 170°C. Olesi dan taburi tepung pada loyang bulat berdiameter 24 cm.
• Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, pucat, dan kental. Tambahkan ekstrak vanilla.
• Dalam wadah terpisah, ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam.
• Campur bahan kering ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit secara aduk balik hingga tercampur rata. Jangan overmix.
• Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama 30-35 menit atau hingga matang. Tes dengan tusuk gigi, jika sudah tidak ada adonan yang menempel, berarti sudah matang.
• Keluarkan dari oven dan dinginkan di atas rak kawat.

2. Membuat Krim Kocok:

• Kocok krim kental dingin hingga membentuk soft peak.
• Tambahkan gula halus dan ekstrak vanilla secara bertahap sambil terus dikocok hingga membentuk stiff peak. Jangan overmix.

3. Merakit Kue Black Forest:

• Belah sponge cake menjadi tiga lapisan.
• Siram lapisan pertama dengan sedikit air rendaman ceri dicampur kirsch (jika menggunakan).
• Oleskan lapisan pertama dengan sebagian krim kocok.
• Tata sebagian ceri di atas krim.
• Ulangi langkah-langkah di atas untuk lapisan kedua dan ketiga.
• Olesi seluruh permukaan kue dengan sisa krim kocok.

4. Membuat Ganache (Opsional):

• Panaskan krim kental hingga mendidih.
• Tuang krim panas ke atas cokelat cincang. Biarkan selama beberapa menit, kemudian aduk hingga tercampur rata dan mengkilap.
• Tuang ganache di atas kue untuk memberikan sentuhan akhir yang mewah.

5. Penyelesaian:

• Hiasi kue dengan ceri segar dan parutan cokelat.
• Dinginkan kue di lemari pendingin selama minimal 2 jam sebelum dihidangkan agar rasa dan teksturnya lebih optimal.

Tips dan Trik Membuat Kue Black Forest yang Sempurna

• Pastikan telur dan krim kental dingin sebelum dikocok agar menghasilkan tekstur yang sempurna.
• Ayak tepung terigu dan cokelat bubuk untuk menghindari tekstur kue yang menggumpal.
• Jangan overmix adonan sponge cake agar kue tetap lembut dan mengembang sempurna.
• Gunakan ceri yang berkualitas baik untuk rasa yang lebih maksimal.
• Simpan kue black forest di lemari pendingin untuk menjaga kesegarannya.

Dengan mengikuti panduan cara membuat kue black forest di atas, Anda pasti bisa membuat kue yang lezat dan cantik untuk keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dan menambahkan sentuhan kreativitas Anda sendiri!