Cara Membuat Kue Basah Lapis Legit

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

34 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Basah Lapis Legit: Resep Sederhana & Tips Sukses

Kue lapis legit, dengan lapisan-lapisannya yang cantik dan rasa yang kaya rempah, menjadi primadona kue kering saat Lebaran dan hari raya lainnya. Namun, tahukah Anda bahwa ada juga versi kue basah lapis legit yang tak kalah lezat? Teksturnya yang lebih lembut dan lembap membuat kue ini cocok dinikmati kapan saja. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat kue basah lapis legit yang sempurna, beserta tips dan trik untuk mencapai hasil terbaik.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut. Kualitas bahan baku sangat berpengaruh pada cita rasa kue lapis legit Anda.

• Telur: 8 butir telur ayam ukuran besar, berkualitas baik (ini kunci kelembapan kue)
• Gula pasir: 250 gram gula pasir halus, untuk rasa manis yang pas
• Tepung terigu protein sedang: 150 gram, ayak sebelum digunakan untuk menghindari gumpalan
• Susu kental manis: 1 kaleng (300 ml), memberikan kelembapan dan rasa creamy
• Spikoek/santan kental: 100 ml, memberikan aroma khas dan kelembutan
• Minyak goreng: 100 ml, pilih minyak dengan aroma netral
• Baking powder: 1 sendok teh, sebagai pengembang kue
• Vanili: 1 sendok teh ekstrak vanili atau 1 sendok makan pasta vanili, untuk aroma harum
• Rempah-rempah: ½ sendok teh kayu manis bubuk, ¼ sendok teh pala bubuk, sejumput cengkeh bubuk (sesuaikan selera)

Langkah-langkah Pembuatan Kue Basah Lapis Legit:

Berikut langkah-langkah membuat kue basah lapis legit yang mudah diikuti, bahkan bagi pemula:

1. Kocok telur dan gula: Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, kental, dan berwarna putih pucat. Proses ini penting untuk menghasilkan tekstur kue yang lembut dan mengembang sempurna. Gunakan mixer kecepatan tinggi untuk hasil optimal.

2. Masukkan bahan cair: Tambahkan susu kental manis dan spikoek/santan kental secara bertahap sambil terus dikocok hingga tercampur rata.

3. Masukkan bahan kering: Campurkan tepung terigu dan baking powder yang telah diayak. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil dikocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Hindari overmixing.

4. Tambahkan rempah dan vanili: Masukkan minyak goreng, ekstrak vanili, dan rempah-rempah. Aduk rata dengan spatula hingga semua bahan tercampur sempurna.

5. Proses Pemanggangan: Gunakan loyang persegi ukuran 20x20 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Tuang adonan sedikit demi sedikit, panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170°C selama kurang lebih 15-20 menit setiap lapisan. Jangan lupa untuk selalu mengecek kematangan setiap lapisan.

6. Penyelesaian: Setelah semua lapisan matang, biarkan kue dingin sebelum dikeluarkan dari loyang. Potong-potong dan sajikan kue basah lapis legit Anda.

Tips dan Trik untuk Kue Basah Lapis Legit yang Sempurna:

• Kualitas telur: Gunakan telur yang segar dan berkualitas baik untuk hasil terbaik.
• Proses pengocokan: Pastikan telur dan gula dikocok hingga benar-benar mengembang dan kental.
• Suhu oven: Perhatikan suhu oven Anda. Suhu yang terlalu tinggi dapat membuat kue gosong, sedangkan suhu yang terlalu rendah dapat membuat kue tidak matang sempurna.
• Waktu pemanggangan: Waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung pada oven masing-masing. Perhatikan kematangan kue dengan menusuknya menggunakan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti kue sudah matang.
• Penyimpanan: Simpan kue basah lapis legit di tempat sejuk dan kering agar tetap lembap dan lezat.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan memperhatikan tips yang diberikan, Anda dapat membuat kue basah lapis legit yang enak, lembut, dan cantik. Selamat mencoba dan semoga berhasil!