Cara Membuat Kue Bingka Tapai

You need 3 min read Post on Nov 30, 2024

Cara Membuat Kue Bingka Tape: Resep Legit dan Anti Gagal

Kue bingka tape, perpaduan manis legit tape singkong dan tekstur lembut kue bingka, adalah camilan tradisional Indonesia yang selalu digemari. Aroma tape yang khas berpadu sempurna dengan rasa manis kue, menciptakan cita rasa yang sulit dilupakan. Ingin membuat kue bingka tape sendiri di rumah? Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dengan resep yang mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:

250 gram tape singkong, haluskan (Pilih tape singkong yang berkualitas baik, teksturnya lembut dan tidak terlalu kering)
200 gram tepung beras (Tepung beras memberikan tekstur yang khas pada kue bingka)
100 gram gula pasir (Atau sesuai selera, bisa disesuaikan dengan tingkat kemanisan tape)
1/2 sendok teh garam (Garam berfungsi sebagai penyeimbang rasa)
1 butir telur (Telur akan menambah kelembapan dan kekayaan rasa)
1 sendok teh baking powder (Baking powder membuat kue mengembang sempurna)
1/2 sendok teh vanili (Opsional, untuk aroma yang lebih harum)
200 ml santan dari 1 butir kelapa (Santan memberikan aroma dan kelembapan yang khas pada kue bingka)
2 sendok makan minyak goreng (Minyak goreng membuat tekstur kue lebih lembut)

Langkah-langkah Pembuatan Kue Bingka Tape:

Berikut langkah-langkah pembuatan kue bingka tape yang praktis dan mudah diikuti:

Siapkan Adonan: Dalam sebuah wadah, campur tepung beras, gula pasir, garam, dan baking powder. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Masukkan Bahan Basah: Masukkan telur, vanili (jika menggunakan), santan, dan minyak goreng ke dalam campuran tepung. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental.
Campur Tape Halus: Tambahkan tape singkong yang telah dihaluskan ke dalam adonan. Aduk perlahan dan rata hingga tape tercampur sempurna dengan adonan. Hindari mengaduk terlalu keras agar tape tidak hancur berlebihan.
Tuang ke Cetakan: Siapkan cetakan yang telah diolesi sedikit minyak goreng. Tuang adonan ke dalam cetakan, ratakan permukaannya.
Proses Pemanggangan: Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius. Panggang kue bingka selama kurang lebih 30-40 menit, atau hingga kue matang dan berwarna kecokelatan. Waktu memanggang bisa bervariasi tergantung oven yang digunakan. Anda bisa melakukan tes tusuk dengan lidi untuk memastikan kematangan kue.
Dinginkan dan Sajikan: Setelah matang, keluarkan kue bingka dari oven dan biarkan hingga dingin. Setelah dingin, kue bingka tape siap disajikan. Kue bingka tape lebih enak dinikmati dalam keadaan dingin.

Tips Membuat Kue Bingka Tape yang Lebih Sempurna:

Gunakan tape singkong yang berkualitas baik dan masih segar untuk hasil yang optimal.
Jangan overmix adonan, cukup aduk hingga tercampur rata.
Panaskan oven terlebih dahulu sebelum memanggang kue.
Sesuaikan waktu memanggang sesuai dengan oven yang Anda gunakan.
Untuk variasi, Anda bisa menambahkan kismis atau keju parut ke dalam adonan sebelum dipanggang.

Kesimpulan:

Membuat kue bingka tape sendiri di rumah ternyata mudah dan menyenangkan! Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa menikmati kelezatan kue bingka tape yang lembut, manis, dan harum. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berkreasi dan bereksperimen dengan resep ini sesuai selera Anda. Semoga artikel ini membantu meningkatkan skill memasak Anda dan menambah variasi kue tradisional di meja makan keluarga.