Video Cara Membuat Kue Lapis Surabaya Kukus

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

43 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Lapis Surabaya Kukus: Panduan Lengkap untuk Hasil Sempurna

Ingin membuat kue Lapis Surabaya yang lembut dan cantik tanpa perlu oven? Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat kue lapis Surabaya kukus, resep legendaris yang selalu digemari. Dengan panduan lengkap ini, Anda akan mampu membuat kue lapis Surabaya yang lezat dan memukau keluarga serta teman-teman. Siap untuk memulai?

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan berikut. Ketepatan takaran sangat penting untuk menghasilkan kue lapis Surabaya yang sempurna!

• Untuk Adonan Kuning:

  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 100 gram gula pasir
  • 4 butir kuning telur
  • 100 ml santan kental
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • Sejumput garam
  • 1 sendok makan margarin, lelehkan

• Untuk Adonan Putih:

  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 100 gram gula pasir
  • 4 butir putih telur
  • 100 ml santan kental
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • Sejumput garam
  • 1 sendok makan margarin, lelehkan

• Bahan Tambahan:

  • Loyang ukuran 20x20 cm, olesi dengan margarin dan alasi dengan kertas roti
  • Kukusan yang cukup besar dan panci berisi air mendidih

Langkah-langkah Pembuatan Kue Lapis Surabaya Kukus:

Berikut adalah langkah-langkah detail untuk membuat kue lapis Surabaya kukus yang lezat. Ikuti dengan seksama untuk mendapatkan hasil yang terbaik!

1. Persiapan Adonan:

• Ayak tepung terigu dan baking powder agar adonan lebih halus dan mengembang sempurna. Ini adalah kunci untuk tekstur kue lapis Surabaya yang lembut.

• Kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat. Proses ini penting untuk menghasilkan tekstur lembut dan mengembang.

• Masukkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus mengocok.

• Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dan garam secara bertahap. Aduk rata hingga tercampur sempurna.

• Terakhir, masukkan margarin cair. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

• Ulangi langkah yang sama untuk membuat adonan putih, tetapi kocok putih telur hingga kaku berbusa sebelum menambahkan bahan lainnya. Putih telur yang kaku akan memberikan tekstur yang ringan dan mengembang pada kue lapis.

2. Proses Pengukusan:

• Tuang 1/3 adonan kuning ke dalam loyang yang telah disiapkan. Kukus selama kurang lebih 10-15 menit hingga matang. Pastikan api sedang agar kue matang merata.
• Setelah matang, tuang 1/3 adonan putih di atas lapisan kuning. Kukus kembali selama 10-15 menit.
• Ulangi langkah tersebut hingga semua adonan habis. Bergantian antara adonan kuning dan putih. Lapisan yang rapi akan menghasilkan kue lapis yang cantik.
• Setelah lapisan terakhir selesai dikukus, biarkan kue di dalam kukusan selama 5 menit sebelum dikeluarkan. Ini penting agar kue tidak langsung mengempis.

3. Pendinginan dan Penyelesaian:

• Setelah dingin, keluarkan kue lapis dari loyang.
• Potong kue lapis menjadi beberapa bagian sesuai selera. Anda bisa menghiasnya dengan taburan keju parut atau meses untuk tampilan yang lebih menarik.

Tips dan Trik Membuat Kue Lapis Surabaya Kukus:

• Gunakan bahan-bahan berkualitas baik untuk hasil yang optimal.
• Pastikan adonan tercampur rata agar kue matang sempurna.
• Gunakan api sedang saat mengukus agar kue tidak gosong atau bantat.
• Olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan kertas roti agar kue mudah dikeluarkan.

Dengan mengikuti panduan lengkap ini, Anda pasti bisa membuat kue lapis Surabaya kukus yang enak dan cantik. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk membagikan hasil karya Anda! Semoga artikel ini membantu meningkatkan ranking website Anda di pencarian Google dengan kata kunci seperti resep kue lapis surabaya kukus, cara membuat kue lapis surabaya, dan kue lapis surabaya lembut.