Resep Kue Basah Tradisional Dan Cara Membuatnya

AdminToko

You need 2 min read

·

Post on Nov 30, 2024

47 visitor like this post

Share

Resep Kue Basah Tradisional: Kelezatan Rasa yang Menggoda

Indonesia kaya akan kue basah tradisional, warisan kuliner lezat yang turun-temurun. Tekstur lembut, rasa manis legit, dan aroma harumnya selalu mampu memanjakan lidah. Artikel ini akan membahas beberapa resep kue basah tradisional populer beserta cara membuatnya, lengkap dengan tips dan trik agar hasilnya sempurna. Siap-siap untuk bernostalgia dan menjelajahi cita rasa Indonesia!

1. Kue Putu Ayu: Manisnya Gula Jawa dan Wangi Pandan

Kue Putu Ayu, dengan warna hijaunya yang menawan dan aroma pandan yang semerbak, merupakan salah satu kue basah favorit. Teksturnya yang lembut dan rasa manis legitnya membuat kue ini selalu diburu.

Bahan-bahan:

• 200 gr tepung beras
• 50 gr tepung tapioka
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 100 gr gula pasir
• 150 ml santan kental
• 1 sdt pasta pandan (atau 5 lembar daun pandan, blender hingga halus)
• Kelapa parut untuk taburan

Cara Membuat:

1. Campur tepung beras, tepung tapioka, baking powder, dan garam dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan gula pasir, santan, dan pasta pandan. Aduk rata hingga tidak bergerindil.
3. Siapkan cetakan kue putu ayu yang telah diolesi sedikit minyak.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga ¾ penuh.
5. Kukus selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang.
6. Setelah matang, taburi dengan kelapa parut. Sajikan selagi hangat.

Tips: Untuk mendapatkan tekstur yang lembut, pastikan adonan tidak terlalu encer. Gunakan santan yang berkualitas baik.

2. Onde-Onde: Kenyalnya Bola Ubi yang Menggoda

Onde-onde, kue kenyal berbahan dasar ubi dengan taburan wijen, adalah camilan tradisional yang tak pernah membosankan. Rasanya yang manis gurih dan teksturnya yang lembut kenyal membuat onde-onde selalu menjadi pilihan favorit.

Bahan-bahan:

• 250 gr ubi jalar ungu (kukus dan haluskan)
• 100 gr tepung tapioka
• 50 gr tepung ketan
• 50 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• Minyak goreng untuk menggoreng
• Wijen untuk taburan

Cara Membuat:

1. Campur ubi jalar halus, tepung tapioka, tepung ketan, gula pasir, dan garam. Uleni hingga kalis.
2. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
3. Celup bola-bola ubi ke dalam air, lalu gulingkan ke dalam wijen.
4. Goreng onde-onde dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan.
5. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.

Tips: Jangan terlalu lama menggoreng onde-onde agar tidak gosong dan tetap lembut di dalam.

3. Kue Apem: Sederhana Namun Istimewa

Kue apem, kue tradisional yang sederhana namun kaya rasa, merupakan sajian yang cocok untuk berbagai acara. Rasanya yang manis legit dan aroma khasnya membuat kue ini selalu dinantikan.

(Bahan dan cara pembuatan kue apem akan dijelaskan di artikel selanjutnya. Tunggu update-nya!)

Kesimpulan:

Membuat kue basah tradisional tak hanya sekadar memasak, tetapi juga melestarikan warisan kuliner Indonesia. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat menikmati kelezatan kue putu ayu dan onde-onde di rumah. Jangan lewatkan artikel selanjutnya untuk resep kue apem dan berbagai kue basah lainnya! Selamat mencoba dan semoga berhasil!