Cara Buat Pepes Ayam Pedas Kemangi

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

34 visitor like this post

Share

Cara Membuat Pepes Ayam Pedas Kemangi yang Lezat dan Menggoda

Pepes ayam, hidangan tradisional Indonesia yang kaya rasa dan aroma, kini bisa Anda nikmati dengan sentuhan pedas dan harum kemangi. Resep pepes ayam pedas kemangi ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk menciptakan sajian istimewa yang pasti disukai keluarga. Siap-siap dibanjiri pujian!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat pepes ayam pedas kemangi untuk sekitar 4 porsi:

• 500 gram daging ayam, potong dadu kecil-kecil. Pilih ayam yang segar untuk hasil terbaik!
• 10 lembar daun kemangi, siangi dan cuci bersih. Kemangi memberikan aroma khas yang sulit ditiru.
• 5 buah cabai rawit merah, iris halus (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan). Ingin lebih pedas? Tambahkan cabai lebih banyak!
• 3 siung bawang putih, cincang halus.
• 2 siung bawang merah, cincang halus.
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan.
• 1 batang serai, memarkan.
• 2 lembar daun salam.
• 1 sendok teh garam.
• 1/2 sendok teh gula pasir.
• 1/4 sendok teh merica bubuk.
• 100 ml santan encer. Santan membuat pepes lebih gurih dan creamy.
• Daun pisang, untuk membungkus. Pilih daun pisang yang masih segar dan bersih.

Langkah-langkah Pembuatan Pepes Ayam Pedas Kemangi:

1. Bumbu halus: Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit menggunakan blender atau cobek.
2. Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan serai hingga harum.
3. Masak ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam berubah warna. Jangan sampai ayam gosong.
4. Bumbui: Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga ayam setengah matang.
5. Masukkan santan: Tuang santan encer. Masak hingga santan sedikit menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam.
6. Tambahkan kemangi: Masukkan daun kemangi. Aduk sebentar, lalu angkat dari api.
7. Bungkus pepes: Ambil selembar daun pisang. Letakkan sebagian campuran ayam di atas daun pisang. Lipat daun pisang membentuk paket kecil. Pastikan tidak ada celah agar aroma dan rasa terjaga.
8. Kukus atau panggang: Kukus pepes selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Atau, Anda juga bisa memanggangnya di atas bara api hingga matang dan daun pisang sedikit gosong. Memanggang akan memberikan aroma yang lebih smoky.
9. Sajikan: Pepes ayam pedas kemangi siap disajikan selagi hangat. Nikmati bersama nasi hangat dan sambal favorit Anda.

Tips & Trik untuk Pepes Ayam Pedas Kemangi yang Sempurna:

• Gunakan ayam bagian dada atau paha, sesuai selera.
• Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis.
• Jika ingin pepes lebih beraroma, tambahkan beberapa lembar daun jeruk purut.
• Pastikan daun pisang yang digunakan bersih dan bebas dari kotoran.
• Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai rawit.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan berhasil membuat pepes ayam pedas kemangi yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera Anda untuk menciptakan variasi rasa yang unik. Selamat menikmati hidangan lezat buatan sendiri!