Cara Membuat Kue Lakso

AdminToko

You need 2 min read

·

Post on Nov 30, 2024

22 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Laksam: Panduan Lengkap untuk Kue Tradisional Melayu

Kue Laksam, jajanan tradisional Melayu yang lezat dan unik, kini semakin populer. Teksturnya yang lembut dan rasa gurihnya yang khas membuat kue ini selalu dirindukan. Ingin mencoba membuat kue laksam sendiri di rumah? Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah, dari persiapan hingga penyelesaian. Dengan panduan ini, Anda akan mampu menciptakan kue laksam yang enak dan menggugah selera!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan berikut. Kualitas bahan baku sangat berpengaruh pada hasil akhir kue laksam Anda.

• Untuk Adonan:

  • 250 gram tepung beras
  • 1 sdt garam
  • 600 ml santan dari 1 butir kelapa (atau santan kara)
  • 150 ml air
  • 1 sdt pasta pandan (opsional, untuk aroma dan warna)

• Untuk Kuah:

  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa (atau santan kara)
  • 1 lembar daun pandan, simpulkan
  • 200 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir (sesuai selera)

Langkah-langkah Pembuatan Kue Laksam:

Berikut langkah-langkah detail pembuatan kue laksam, pastikan Anda mengikuti setiap tahapan dengan cermat:

1. Menyiapkan Adonan: Campur tepung beras dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Menambahkan Cairan: Tambahkan santan dan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan licin. Jika menggunakan pasta pandan, tambahkan pada tahap ini. Aduk hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada tepung yang menggumpal. Konsistensi adonan harus seperti bubur yang agak kental.
3. Memasak Adonan (Mengukus): Siapkan kukusan dan olesi cetakan kue laksam dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Tuang adonan ke dalam cetakan, hingga ¾ penuh. Kukus selama kurang lebih 15-20 menit, atau hingga matang dan set. Waktu pengukusan bisa disesuaikan dengan ukuran cetakan.
4. Menyiapkan Kuah: Sementara menunggu adonan matang, siapkan kuah santan. Rebus santan, air, daun pandan, garam, dan gula pasir hingga mendidih dan harum. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Angkat dan sisihkan.
5. Penyelesaian: Setelah kue laksam matang, angkat dan biarkan dingin sebentar. Keluarkan dari cetakan. Sajikan kue laksam dengan kuah santan yang telah disiapkan.

Tips & Trik untuk Kue Laksam yang Sempurna:

• Gunakan santan berkualitas baik untuk menghasilkan kue laksam yang lebih lembut dan harum.
• Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental. Konsistensi adonan yang tepat sangat penting untuk menghasilkan tekstur kue yang ideal.
• Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering selama proses pengukusan, karena dapat membuat kue laksam menjadi bantat.
• Anda bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti keju parut, potongan daun bawang, atau irisan cabe.

Kesimpulan:

Membuat kue laksam sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan memperhatikan tips-tips yang diberikan, Anda dapat menikmati kue laksam yang lezat dan autentik bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai variasi rasa dan topping untuk menemukan kreasi kue laksam favorit Anda.