Cara Membuat Kue Lapet Ombus Ombus

AdminToko

You need 2 min read

·

Post on Nov 30, 2024

34 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Lapet Ombus-Ombus: Resep Legendaris yang Menggoda

Kue Lapet Ombus-Ombus, siapa yang tak kenal kelezatannya? Kue tradisional Betawi ini terkenal dengan cita rasa manis dan gurih yang unik, serta tekstur ketan yang lembut. Proses pembuatannya memang terlihat rumit, namun dengan panduan langkah demi langkah yang jelas, Anda pasti bisa membuatnya di rumah! Artikel ini akan memandu Anda cara membuat kue lapet ombus-ombus yang lezat dan autentik.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan berikut. Keberhasilan resep ini bergantung pada kualitas bahan-bahan yang digunakan.

• Untuk Isi:

  • 250 gram gula merah, sisir halus
  • 100 gram kelapa parut, sangrai hingga kering
  • 50 gram kacang tanah sangrai, kupas kulitnya dan cincang kasar
  • 1 sendok teh garam
  • Sedikit air untuk merebus gula merah (jika perlu)

• Untuk Kulit:

  • 500 gram beras ketan putih, cuci bersih dan rendam minimal 4 jam
  • 250 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1/2 sendok teh garam

• Untuk Pembungkus:

  • Daun pisang, bersihkan dan potong sesuai ukuran

Langkah-Langkah Pembuatan Kue Lapet Ombus-Ombus:

Berikut panduan step-by-step cara membuat kue lapet ombus-ombus, perhatikan setiap detail untuk hasil yang optimal:

1. Membuat Isian: Rebus gula merah dengan sedikit air hingga larut. Tambahkan kelapa sangrai, kacang tanah cincang, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Angkat dan dinginkan. Pastikan isian tidak terlalu basah agar tidak merusak tekstur kue.

2. Membuat Adonan Ketan: Tiriskan beras ketan yang sudah direndam. Kukus selama 20 menit. Setelah itu, masukkan ketan ke dalam wadah dan tambahkan santan serta garam. Aduk rata hingga semua ketan tercampur dengan santan.

3. Membungkus Kue Lapet: Ambil selembar daun pisang. Letakkan sekitar 2 sendok makan adonan ketan di tengah daun pisang. Beri isian gula merah di atasnya. Lipat daun pisang membentuk persegi panjang atau kerucut, lalu semat dengan lidi. Ulangi hingga semua adonan habis.

4. Mengukus Kue Lapet: Kukus kue lapet selama kurang lebih 1-1,5 jam hingga matang. Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum memasukkan kue lapet. Jangan membuka kukusan terlalu sering agar kue tidak menjadi keras.

5. Penyelesaian: Setelah matang, angkat kue lapet dan dinginkan. Kue lapet ombus-ombus siap disajikan. Anda bisa menyimpannya di lemari pendingin untuk menjaga kesegarannya.

Tips dan Trik Membuat Kue Lapet Ombus-Ombus yang Sempurna:

• Rendam beras ketan cukup lama agar teksturnya menjadi lebih lembut dan pulen.
• Sangrai kelapa parut hingga benar-benar kering untuk mendapatkan rasa yang gurih.
• Jangan terlalu banyak menambahkan air saat merebus gula merah agar isian tidak terlalu lembek.
• Pastikan kukusan cukup panas dan airnya tidak habis selama proses pengukusan.

Dengan mengikuti panduan cara membuat kue lapet ombus-ombus di atas, Anda dapat menikmati kelezatan kue tradisional ini bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi isian sesuai selera Anda! Semoga resep ini dapat meningkatkan online presence Anda dan membantu Anda menemukan lebih banyak resep kue tradisional lainnya.