Teks Prosedur Cara Membuat Kue Dadar Gulung

AdminToko

You need 2 min read

·

Post on Nov 30, 2024

43 visitor like this post

Share

Resep dan Cara Membuat Kue Dadar Gulung yang Lembut dan Menggoda

Kue dadar gulung, jajanan tradisional Indonesia yang selalu memikat hati. Teksturnya yang lembut, isian yang manis, dan tampilannya yang cantik membuatnya cocok untuk berbagai acara, dari sekadar camilan di rumah hingga hidangan istimewa untuk tamu. Ingin membuat kue dadar gulung sendiri di rumah? Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dengan resep sederhana dan mudah diikuti. Siap-siap untuk memanjakan lidah keluarga dan teman-teman Anda!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Kulit Dadar:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 150 ml santan kental
• 150 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 1 butir telur (opsional, untuk warna dan tekstur yang lebih kaya)
• Sedikit minyak untuk mengolesi wajan

Untuk Isian:

• 250 gram gula merah, sisir
• 100 ml air
• 1 lembar daun pandan (simpulkan)
• 1/2 sendok teh garam
• 50 gram kelapa parut, sangrai (opsional, untuk tekstur dan aroma yang lebih gurih)

Langkah-langkah Membuat Kue Dadar Gulung:

1. Persiapan Adonan Kulit Dadar:

• Campur tepung terigu, santan, air, garam, dan telur (jika menggunakan) dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Diamkan adonan selama 15 menit agar tepung terigu tercampur sempurna dan menghasilkan kulit dadar yang lebih lembut.

2. Membuat Isian Gula Merah:

• Rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam hingga gula merah larut dan menjadi kental. Angkat dan dinginkan. Jika menggunakan kelapa parut sangrai, campurkan ke dalam isian setelah dingin.

3. Memanggang Kulit Dadar:

• Panaskan wajan datar anti lengket dengan api kecil. Olesi wajan dengan sedikit minyak.
• Tuang sedikit adonan ke dalam wajan (kira-kira satu sendok sayur), ratakan tipis-tipis dengan gerakan memutar wajan.
• Panggang hingga kulit dadar matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan. Ulangi hingga semua adonan habis.

4. Menggulung Kue Dadar:

• Letakkan selembar kulit dadar di atas permukaan datar. Beri isian gula merah di bagian tengah kulit dadar.
• Gulung kulit dadar dengan hati-hati hingga membentuk gulungan. Ulangi hingga semua kulit dadar terisi.

5. Penyelesaian dan Penyajian:

• Kue dadar gulung siap disajikan. Anda bisa menyimpannya di dalam kulkas agar lebih tahan lama. Sajian ini cocok dinikmati dalam keadaan dingin maupun suhu ruang.

Tips dan Trik Membuat Kue Dadar Gulung yang Sempurna:

• Gunakan santan kental untuk menghasilkan kulit dadar yang lebih lembut dan gurih.
• Api yang terlalu besar dapat membuat kulit dadar gosong. Pastikan api tetap kecil dan merata selama proses memanggang.
• Jangan terlalu tebal saat menuang adonan ke wajan agar kulit dadar matang merata.
• Jika ingin isian yang lebih bervariasi, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti keju, kacang, atau cokelat.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan mendapatkan kue dadar gulung yang lembut, manis, dan menggoyang lidah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi resep dan hasil karya Anda dengan teman-teman! Semoga artikel ini bermanfaat dan meningkatkan skill memasak Anda. Selamat menikmati kelezatan kue dadar gulung buatan sendiri!