Youtube Cara Membuat Kue Lapis Surabaya

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

39 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Lapis Surabaya: Panduan Lengkap untuk Pemula

Kue Lapis Surabaya, dengan lapisan-lapisannya yang cantik dan rasa yang legit, selalu menjadi primadona dalam berbagai acara. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang pas membuatnya cocok dinikmati oleh semua kalangan. Ingin membuat sendiri di rumah? Artikel ini akan memandu Anda melalui cara membuat kue lapis Surabaya dengan langkah-langkah yang mudah dipahami, bahkan bagi pemula sekalipun!

Persiapan Bahan: Kunci Sukses Kue Lapis Surabaya

Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan dengan teliti. Ketelitian dalam tahap ini akan sangat mempengaruhi hasil akhir kue lapis Surabaya Anda. Berikut daftar bahan yang dibutuhkan:

• Bahan A (Adonan Kuning):

  • 6 butir telur ayam, ambil kuningnya saja
  • 150 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh vanili
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram margarin, lelehkan
  • 1/4 sendok teh garam

• Bahan B (Adonan Putih):

  • 6 butir telur ayam, ambil putihnya saja
  • 1/2 sendok teh cream of tartar

• Bahan C (Pewarna):

  • Pewarna makanan kuning secukupnya

Langkah demi Langkah: Membuat Kue Lapis Surabaya yang Sempurna

Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut dengan cermat:

1. Membuat Adonan Kuning:

• Kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengembang dan pucat menggunakan mixer kecepatan tinggi. Pastikan gula larut sempurna.
• Masukkan vanili dan garam, kocok sebentar hingga tercampur rata.
• Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diayak, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Hindari overmixing.
• Tuang margarin leleh, aduk balik hingga tercampur rata.

2. Membuat Adonan Putih:

• Kocok putih telur dan cream of tartar hingga membentuk stiff peak. Pastikan putih telur benar-benar mengembang kaku.

3. Menggabungkan Adonan:

• Ambil 1/3 bagian adonan putih, masukkan ke dalam adonan kuning. Aduk perlahan dan balik dengan spatula hingga tercampur rata.
• Masukkan sisa adonan putih, aduk kembali dengan cara yang sama hingga tercampur rata. Jangan terlalu keras mengaduknya agar adonan tetap mengembang.

4. Memasak Kue Lapis Surabaya:

• Siapkan loyang persegi ukuran 20x20 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
• Tuang sebagian adonan ke dalam loyang, ratakan. Beri pewarna kuning secukupnya untuk lapisan pertama.
• Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170 derajat Celcius selama kurang lebih 10-15 menit, hingga lapisan pertama matang.
• Tambahkan lapisan berikutnya dengan adonan polos atau dengan variasi warna sesuai selera. Ulangi proses pemanggangan hingga adonan habis.

5. Pendinginan dan Penyelesaian:

• Setelah matang, keluarkan kue lapis dari oven dan biarkan hingga dingin.
• Setelah dingin, potong-potong kue lapis Surabaya sesuai selera. Sajikan dan nikmati kelezatannya!

Tips dan Trik untuk Kue Lapis Surabaya yang Lebih Istimewa

• Gunakan telur yang berkualitas baik untuk hasil yang optimal.
• Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memanggang.
• Jangan membuka oven terlalu sering selama proses pemanggangan agar kue tidak bantat.
• Gunakan mixer dengan kecepatan tinggi untuk mendapatkan adonan yang mengembang sempurna.
• Berkreasi dengan warna dan rasa! Anda bisa menambahkan cokelat, stroberi, atau rasa lainnya untuk variasi.

Dengan mengikuti panduan cara membuat kue lapis Surabaya di atas, Anda akan mampu menciptakan kue lapis yang lezat dan cantik. Selamat mencoba dan jangan ragu untuk berkreasi! Semoga resep ini bermanfaat dan menambah koleksi resep kue Anda. Jangan lupa untuk membagikan hasil karya Anda!