Cara Membuat Kue Cucur Hijau

You need 2 min read Post on Nov 30, 2024

Cara Membuat Kue Cucur Hijau yang Lembut dan Menggoda

Kue cucur, jajanan tradisional Indonesia yang kenyal dan manis, kini hadir dengan tampilan baru yang lebih menarik: kue cucur hijau. Warna hijaunya yang menyegarkan berasal dari bahan alami, memberikan sentuhan modern pada camilan klasik ini. Berikut panduan lengkap cara membuat kue cucur hijau yang lembut dan lezat, siap memanjakan lidah keluarga Anda!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Untuk membuat kue cucur hijau yang sempurna, siapkan bahan-bahan berikut ini:

250 gram tepung beras berkualitas tinggi: Pilih tepung beras yang halus untuk tekstur cucur yang lembut.
150 gram tepung terigu protein sedang: Menambahkan tepung terigu akan memberikan tekstur yang pas, tidak terlalu lembek.
1 sendok teh garam: Sebagai penambah rasa dan keseimbangan.
500 ml santan dari 1 butir kelapa: Gunakan santan kental untuk hasil yang optimal.
150 gram gula pasir: Sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera.
1/2 sendok teh baking powder: Untuk membuat kue cucur mengembang sempurna.
Pewarna makanan hijau alami (daun pandan/pasta pandan): Untuk menghasilkan warna hijau yang cantik dan alami. Hindari penggunaan pewarna makanan sintetis untuk kesehatan yang lebih baik.

Langkah-langkah Pembuatan Kue Cucur Hijau:

Campur Tepung: Dalam wadah besar, campur tepung beras, tepung terigu, dan garam hingga tercampur rata.
Masukkan Santan: Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang kental dan tidak bergerindil. Pastikan adonan tercampur sempurna.
Tambahkan Gula dan Baking Powder: Masukkan gula pasir dan baking powder. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Beri Pewarna Hijau: Tambahkan pasta pandan atau perasan daun pandan hingga adonan mencapai warna hijau yang diinginkan. Aduk rata agar warna terdistribusi secara merata.
Istirahatkan Adonan: Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit agar tepung mengembang sempurna dan kue cucur lebih mengembang saat digoreng.
Goreng Kue Cucur: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil. Tuang adonan ke dalam wajan dengan menggunakan sendok sayur, membentuk lingkaran kecil.
Proses Penggorengan: Goreng cucur hingga bagian bawah berwarna kecoklatan dan bagian atasnya mengembang sempurna. Jangan terlalu sering dibalik agar cucur tidak hancur.
Angkat dan Tiriskan: Setelah matang, angkat cucur dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak.

Tips Membuat Kue Cucur Hijau yang Sempurna:

Suhu Minyak: Perhatikan suhu minyak goreng. Jika terlalu panas, cucur akan cepat gosong di luar tetapi masih mentah di dalam. Jika terlalu dingin, cucur akan menyerap banyak minyak.
Ketebalan Adonan: Jangan terlalu tipis atau terlalu tebal saat menuang adonan. Ketebalan yang pas akan menghasilkan cucur yang mengembang sempurna.
Kualitas Bahan: Gunakan bahan-bahan berkualitas baik untuk hasil yang maksimal. Santan yang kental akan menghasilkan cucur yang lebih lembut.

Penyajian Kue Cucur Hijau:

Kue cucur hijau siap disajikan hangat. Anda dapat menambahkan taburan kelapa parut untuk menambah cita rasa. Sajian ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan sore atau teman minum teh/kopi.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kue cucur hijau yang lembut, lezat, dan menarik secara visual. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa bagikan resep ini kepada teman dan keluarga Anda!