Cara Membuat Kue Kue Nastar

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

27 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Nastar: Resep & Tips untuk Nastar Sempurna

Kue nastar, si mungil nan lezat, selalu menjadi primadona saat Lebaran tiba. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, dipadu dengan selai nanas yang manis dan sedikit asam, membuat siapapun ketagihan. Ingin membuat kue nastar sendiri di rumah? Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah, dari persiapan hingga tips rahasia untuk menghasilkan kue nastar yang sempurna!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Kulit:

• 250 gram tepung terigu protein rendah, ayak sebelum digunakan
• 100 gram margarin, dilembutkan
• 50 gram gula halus
• 1 kuning telur
• 1 sendok makan susu bubuk
• Sedikit garam

Untuk Isian (Selai Nanas):

• 500 gram nanas, kupas dan potong dadu
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh kayu manis (opsional)

Perlengkapan:

• Loyang
• Mixer (opsional, bisa juga menggunakan tangan)
• Cetakan kue nastar
• Kuas

Langkah-langkah Membuat Kue Nastar:

1. Persiapan Selai Nanas:

• Masukkan potongan nanas, gula pasir, garam, dan kayu manis (jika digunakan) ke dalam panci.
• Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga nanas lunak dan airnya menyusut menjadi selai kental.
• Angkat dan dinginkan selai nanas. Semakin dingin selai, semakin mudah untuk membentuknya di dalam kue.

2. Membuat Adonan Kulit:

• Kocok margarin dan gula halus hingga lembut dan pucat. Jika menggunakan mixer, gunakan kecepatan sedang.
• Masukkan kuning telur dan kocok rata.
• Masukkan susu bubuk dan garam, aduk rata.
• Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang lembut. Jangan terlalu banyak menguleni agar kue tidak alot.
• Bungkus adonan dengan plastik wrap dan diamkan di lemari es selama minimal 30 menit. Ini akan membuat adonan lebih mudah dibentuk.

3. Pembentukan dan Pemanggangan:

• Ambil sedikit adonan dan pipihkan.
• Isi dengan selai nanas.
• Bulatkan kembali adonan dan tekan dengan cetakan kue nastar.
• Letakkan kue nastar di atas loyang yang telah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.
• Olesi permukaan kue nastar dengan kuning telur yang telah dikocok lepas. Ini akan membuat kue nastar terlihat lebih mengilap dan cantik.
• Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150 derajat Celcius selama kurang lebih 20-25 menit, atau hingga matang kecokelatan. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung oven masing-masing.
• Angkat dan dinginkan kue nastar sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Tips untuk Nastar Sempurna:

• Gunakan tepung terigu protein rendah: Ini akan menghasilkan kue nastar yang lebih renyah.
• Jangan terlalu banyak menguleni adonan: Hal ini dapat membuat kue nastar menjadi alot.
• Dinginkan adonan sebelum dibentuk: Adonan yang dingin lebih mudah dibentuk dan mencegah kue melebar saat dipanggang.
• Panaskan oven terlebih dahulu: Ini memastikan kue matang merata.
• Atur suhu oven sesuai kebutuhan: Setiap oven memiliki karakteristik yang berbeda, jadi sesuaikan suhu dan waktu memanggang.
• Simpan dalam wadah kedap udara: Ini akan menjaga kue nastar tetap renyah lebih lama.

Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, Anda dapat membuat kue nastar yang lezat dan renyah untuk keluarga dan kerabat tercinta. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi selai, misalnya selai nanas dengan sedikit campuran jahe untuk rasa yang lebih unik. Selamat berkreasi!