Resep Dan Cara Membuat Kue Putu Ratih Khas Sambas

You need 2 min read Post on Nov 30, 2024

Resep dan Cara Membuat Kue Putu Ratih Khas Sambas: Kelezatan Legendaris Kalimantan Barat

Kue Putu Ratih, jajanan tradisional yang berasal dari Sambas, Kalimantan Barat, menawarkan cita rasa unik dan menggugah selera. Teksturnya yang lembut dan aroma pandan yang harum membuat kue ini begitu digemari. Ingin mencoba membuat sendiri di rumah? Berikut resep dan cara membuat Kue Putu Ratih khas Sambas yang autentik dan mudah diikuti!

Sejarah Singkat Kue Putu Ratih Sambas

Sebelum membahas resep, mari kita sedikit menyelami sejarahnya. Kue Putu Ratih memiliki sejarah yang kaya dan erat kaitannya dengan budaya Sambas. Meskipun namanya mirip dengan putu lainnya, kue ini memiliki ciri khas tersendiri, terutama dalam penggunaan bahan dan teknik pembuatannya yang diwariskan turun-temurun. Kue ini sering hadir dalam acara-acara adat dan perayaan di Sambas, menjadikannya bagian tak terpisahkan dari warisan kuliner daerah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Untuk membuat kue Putu Ratih yang lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Untuk adonan kulit:

250 gram tepung beras
100 gram tepung tapioka
1 sendok teh garam
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan, disimpulkan
Sedikit air untuk menyesuaikan kekentalan

Untuk bahan isian:

250 gram gula merah, sisir halus
50 gram kelapa parut, sangrai hingga kecoklatan

Untuk taburan:

Kelapa parut sangrai secukupnya

Langkah-Langkah Pembuatan Kue Putu Ratih:

Berikut langkah-langkah membuat Kue Putu Ratih Sambas yang lezat dan autentik:

1. Persiapan Adonan Kulit:

Campur tepung beras, tepung tapioka, dan garam dalam wadah besar.
Masukkan santan dan daun pandan. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Tambahkan sedikit air jika adonan masih terlalu kental. Adonan harus cukup kental tetapi masih bisa dituang.

2. Pembuatan Isian:

Sisir gula merah hingga halus.
Sangrai kelapa parut hingga berwarna kecoklatan. Awas jangan sampai gosong!

3. Proses Pembentukan dan Pengukusan:

Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, beri isian gula merah dan kelapa sangrai.
Bulatkan adonan. Lakukan hingga semua adonan habis.
Kukus adonan selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang dan teksturnya kenyal.

4. Penyelesaian Akhir:

Setelah matang, angkat dan taburi dengan kelapa parut sangrai.

Tips Membuat Kue Putu Ratih yang Sempurna:

Gunakan kelapa parut yang berkualitas baik untuk menghasilkan rasa yang lebih gurih.
Pastikan gula merah yang digunakan sudah disisir halus agar mudah dibentuk dan tercampur rata dengan kelapa.
Jangan terlalu lama mengukus kue agar tidak terlalu keras.
Sajikan Kue Putu Ratih selagi hangat untuk menikmati kelembutan dan cita rasanya yang optimal.

Kesimpulan:

Membuat Kue Putu Ratih Sambas sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati kelezatan kue tradisional Kalimantan Barat ini bersama keluarga dan teman-teman. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi rasa dan isian sesuai selera Anda. Selamat mencoba!

Kata Kunci SEO:

Resep Kue Putu Ratih, Kue Putu Ratih Sambas, Cara Membuat Kue Putu Ratih, Kue Tradisional Sambas, Jajanan Khas Kalimantan Barat, Resep Kue Putu, Kue Putu Ratih Kalimantan Barat, Makanan Khas Sambas, Resep Kue Tradisional Indonesia.