Teks Prosedur Cara Membuat Kue Lapis Bandung

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

44 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Lapis Bandung: Panduan Lengkap untuk Cita Rasa Legendaris

Kue lapis Bandung, dengan lapisan-lapisannya yang lembut dan manis, merupakan kue tradisional Indonesia yang begitu digemari. Teksturnya yang lembut dan moist, serta rasanya yang manis legit, membuat kue ini cocok untuk berbagai acara, dari acara keluarga hingga perayaan besar. Ingin membuat kue lapis Bandung sendiri di rumah? Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah, mengajarkan cara membuat kue lapis Bandung yang enak dan sempurna.

Persiapan Bahan-Bahan: Kunci Sukses Kue Lapis Bandung

Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan dengan teliti. Ketepatan takaran dan kualitas bahan akan sangat mempengaruhi hasil akhir kue lapis Bandung Anda. Berikut daftar bahan yang dibutuhkan:

• Bahan A (Adonan Putih):

  • 250 gr tepung terigu protein sedang
  • 150 gr gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt baking powder
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa, saring agar santan lebih kental
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 1 sdt vanili

• Bahan B (Adonan Kuning):

  • Bahan-bahan sama seperti Bahan A, tambahkan 1 sdm pasta pandan untuk warna dan aroma

• Bahan Tambahan:

  • Loyang persegi 20x20 cm, olesi dengan margarin dan taburkan sedikit tepung terigu
  • Kukusan yang sudah panas

Langkah Demi Langkah: Membuat Kue Lapis Bandung yang Sempurna

Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat kue lapis Bandung yang lezat:

1. Membuat Adonan:

• Campur semua bahan A dalam wadah, aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Pastikan adonan tercampur sempurna untuk tekstur yang halus.
• Lakukan hal yang sama untuk bahan B, tambahkan pasta pandan dan aduk rata.

2. Proses Pengukusan:

• Tuang sedikit adonan putih ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan tepung. Cukup setebal kurang lebih 1/2 cm.
• Kukus selama kurang lebih 5 menit, hingga adonan matang dan tidak lengket.
• Setelah matang, tuang sedikit adonan kuning di atas lapisan putih. Kukus kembali selama 5 menit.
• Ulangi proses berselang-seling antara adonan putih dan kuning hingga adonan habis. Pastikan setiap lapisan matang sempurna sebelum menambahkan lapisan berikutnya.
• Setelah lapisan terakhir, kukus selama 10-15 menit hingga seluruh adonan matang sempurna.

3. Pendinginan dan Penyelesaian:

• Setelah matang, angkat loyang dan biarkan kue lapis Bandung dingin. Jangan buru-buru mengeluarkan dari loyang agar kue tidak rusak.
• Setelah dingin, potong-potong kue lapis Bandung sesuai selera. Potongan yang rapi akan membuat kue terlihat lebih menarik.

Tips dan Trik untuk Kue Lapis Bandung yang Lebih Lezat

Berikut beberapa tips dan trik untuk membuat kue lapis Bandung yang lebih lezat dan sempurna:

• Santan Kental: Gunakan santan kelapa yang kental untuk menghasilkan tekstur kue yang lebih lembut dan moist.
• Pengukusan: Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum mengukus adonan agar kue matang merata. Tutup kukusan rapat agar uap panas tidak keluar.
• Ketebalan Lapisan: Buat lapisan yang tidak terlalu tebal agar kue matang sempurna dan mudah dipotong.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips tambahan, Anda dapat membuat kue lapis Bandung yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kue lapis Bandung buatan Anda sendiri! Semoga panduan ini membantu meningkatkan skill memasak Anda dan memberikan pengalaman yang menyenangkan. Jangan ragu untuk bereksperimen dan menambahkan sentuhan kreatif Anda sendiri!