Teks Prosedur Cara Membuat Kue Nastar

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

37 visitor like this post

Share

Resep dan Cara Membuat Kue Nastar: Panduan Lengkap untuk Hasil Sempurna

Kue nastar, si ikon perayaan Lebaran, selalu menjadi primadona di meja hidangan. Teksturnya yang renyah, dipadu dengan isian selai nanas yang manis dan sedikit asam, membuat siapapun ketagihan. Ingin membuat kue nastar sendiri di rumah dan membanggakan keluarga dengan cita rasa istimewa? Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah, dari persiapan hingga penyelesaian, untuk menghasilkan kue nastar yang lezat dan sempurna.

Persiapan Bahan: Kunci Sukses Kue Nastar

Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan semua bahan telah disiapkan dengan teliti. Berikut daftar bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue nastar:

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu protein sedang (pastikan kualitas terigu baik untuk tekstur kulit yang renyah)
• 100 gram margarin, suhu ruang (gunakan margarin berkualitas baik untuk rasa yang lebih enak)
• 50 gram gula halus
• 1 kuning telur
• 1 sendok makan susu bubuk
• Sejumput garam

Bahan Isian (Selai Nanas):

• 1 kg nanas, kupas dan potong dadu
• 300 gram gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kayu manis bubuk (opsional, untuk aroma lebih harum)

Bahan Olesan:

• 1 kuning telur
• 1 sendok makan susu cair

Langkah Demi Langkah: Membuat Kue Nastar yang Menggoda

Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut dengan cermat:

1. Membuat Selai Nanas:

• Rebus nanas yang sudah dipotong dadu hingga empuk. Anda bisa menambahkan sedikit air jika diperlukan.
• Setelah empuk, haluskan nanas menggunakan blender atau food processor.
• Masukkan gula pasir dan garam ke dalam nanas halus. Aduk rata.
• Masak kembali dengan api kecil hingga selai mengental dan air berkurang. Aduk terus agar tidak gosong. Jika suka, tambahkan kayu manis bubuk untuk aroma yang lebih khas. Biarkan selai nanas dingin sebelum digunakan.

2. Membuat Adonan Kulit:

• Kocok margarin dan gula halus hingga lembut dan pucat menggunakan mixer atau secara manual.
• Masukkan kuning telur, lalu kocok kembali hingga tercampur rata.
• Tambahkan susu bubuk dan garam, kocok sebentar.
• Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Jangan terlalu banyak menguleni agar kue nastar tidak keras.

3. Membentuk dan Mengisi Kue Nastar:

• Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, beri isian selai nanas, lalu bulatkan kembali.
• Tata kue nastar di atas loyang yang telah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.

4. Memanggang Kue Nastar:

• Olesi permukaan kue nastar dengan campuran kuning telur dan susu cair.
• Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 150 derajat Celcius selama kurang lebih 20-25 menit, atau hingga matang dan berwarna kecokelatan. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung oven masing-masing.

5. Penyelesaian:

• Setelah matang, keluarkan kue nastar dari oven dan biarkan hingga dingin di atas rak kawat.
• Simpan kue nastar dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Tips dan Trik untuk Kue Nastar Sempurna

• Gunakan bahan-bahan berkualitas baik untuk hasil terbaik.
• Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memanggang.
• Jangan membuka oven terlalu sering selama proses memanggang agar kue tidak bantat.
• Simpan kue nastar di tempat yang sejuk dan kering untuk menjaga kerenyahannya.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips tambahan, Anda dapat membuat kue nastar sendiri di rumah dengan rasa yang tak kalah dengan buatan toko kue. Selamat mencoba dan Selamat Hari Raya Idul Fitri!