Video Bahan Dan Cara Membuat Kue Klapertart

AdminToko

You need 2 min read

·

Post on Nov 30, 2024

43 visitor like this post

Share

Resep dan Cara Membuat Kue Klapertart: Panduan Lengkap untuk Hasil Sempurna

Kue klapertart, dengan cita rasa manis dan gurihnya yang khas, selalu menjadi primadona di berbagai acara. Tekstur klapertart yang lembut dan aroma kelapa yang harum mampu memanjakan lidah siapapun. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat kue klapertart yang lezat, lengkap dengan bahan-bahan dan tips untuk hasil terbaik. Siap untuk mencoba?

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

Untuk Kulit Pie:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 125 gram margarin dingin, potong dadu
• 50 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 5 sendok makan air es
• Secubit garam

Untuk Isi Klapertart:

• 1 kaleng (680 ml) santan kental
• 100 gram gula pasir
• 100 gram gula merah, sisir halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan tepung maizena, dilarutkan dengan sedikit air
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 200 gram kelapa parut, sangrai hingga sedikit kecokelatan
• 100 gram kismis (opsional)

Bahan Tambahan:

• Margarin untuk olesan

Langkah-langkah Membuat Kue Klapertart:

1. Membuat Kulit Pie:

• Campur tepung terigu, gula halus, dan garam dalam wadah.
• Masukkan margarin dingin, kemudian aduk menggunakan ujung jari hingga seperti remah-remah kasar.
• Tambahkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk. Jangan terlalu banyak menguleni agar kulit pie tidak alot.
• Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan di kulkas selama minimal 30 menit.

2. Menyiapkan Isian Klapertart:

• Campur santan, gula pasir, gula merah, garam, dan ekstrak vanili dalam panci.
• Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan agak mengental.
• Masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api setelah mengental.
• Masukkan kelapa parut sangrai dan kismis (jika menggunakan). Aduk rata. Biarkan dingin sebelum digunakan.

3. Merakit dan Memanggang Klapertart:

• Gilas adonan kulit pie hingga tipis. Gunakan sedikit tepung terigu agar adonan tidak lengket.
• Pindahkan kulit pie ke dalam cetakan pie. Tusuk-tusuk dasar kulit pie dengan garpu agar tidak mengembung saat dipanggang.
• Tuang isian klapertart ke dalam kulit pie.
• Olesi pinggiran kulit pie dengan sedikit margarin.
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 30-40 menit, atau hingga kulit pie berwarna kecokelatan dan isian matang.

4. Penyelesaian:

• Setelah matang, keluarkan klapertart dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong dan disajikan.

Tips untuk Klapertart Sempurna:

• Pastikan kelapa parut benar-benar kering dan disangrai hingga sedikit kecokelatan untuk menghasilkan rasa yang lebih gurih.
• Jangan terlalu lama memanggang kulit pie agar tidak gosong.
• Anda bisa menambahkan topping sesuai selera, misalnya keju parut atau meses.
• Simpan klapertart di dalam wadah kedap udara agar tetap segar.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kue klapertart yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep ini dan menemukan kreasi klapertart Anda sendiri!