Tutorial Cara Membuat Kue Sus

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

29 visitor like this post

Share

Tutorial Cara Membuat Kue Sus: Panduan Lengkap untuk Pemula

Kue sus, dengan kulitnya yang renyah dan isian krim yang lembut, selalu menjadi favorit banyak orang. Membuat kue sus sendiri di rumah mungkin terdengar sulit, tapi sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan! Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah, dari menyiapkan adonan hingga menghias kue sus yang lezat. Dengan panduan lengkap ini, Anda akan bisa membuat kue sus yang enak dan mengesankan untuk keluarga dan teman-teman.

Persiapan Bahan-Bahan: Kunci Sukses Kue Sus yang Sempurna

Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan dengan teliti. Ketepatan takaran sangat penting dalam membuat kue sus. Berikut daftar bahan yang dibutuhkan:

• Untuk Kulit Sus:

  • 125 ml air
  • 100 gram margarin/mentega
  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 4 butir telur, dikocok lepas
  • Sedikit garam

• Untuk Isian Krim:

  • 250 ml susu cair
  • 50 gram gula pasir
  • 2 butir kuning telur
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • 1 sendok teh vanilla extract
  • 50 gram margarin/mentega

Langkah demi Langkah: Membuat Kulit Sus yang Renyah

Berikut langkah-langkah membuat kulit sus yang renyah dan mengembang sempurna:

1. Panaskan Air dan Margarin: Didihkan air dan margarin dalam panci hingga margarin meleleh. Tambahkan sedikit garam.
2. Masukkan Tepung: Masukkan tepung terigu sekaligus ke dalam panci. Aduk cepat dan terus menerus hingga adonan menjadi kalis dan menggumpal. Angkat dari api.
3. Masukkan Telur: Kocok lepas telur. Masukkan telur sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus dan licin. Pastikan setiap telur tercampur rata sebelum menambahkan telur berikutnya. Jangan terburu-buru!
4. Bentuk Kue Sus: Gunakan spuit atau kantong plastik segitiga untuk membentuk kue sus di atas loyang yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu. Bentuknya bisa bulat, lonjong, atau sesuai selera.
5. Panggang: Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga suhu 200°C selama 20-25 menit. Jangan membuka oven selama proses pemanggangan agar kue sus mengembang sempurna. Setelah 20 menit, kurangi suhu menjadi 180°C dan panggang hingga matang dan berwarna keemasan.

Membuat Isian Krim yang Lembut dan Menggoda

Setelah kulit sus matang, saatnya membuat isian krim yang lembut dan lezat:

1. Campur Bahan: Campur susu cair, gula pasir, kuning telur, dan tepung maizena dalam panci. Aduk rata.
2. Masak hingga Mengental: Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga krim mengental dan meletup-letup. Aduk terus agar tidak gosong.
3. Tambahkan Margarin dan Vanilla: Angkat dari api. Masukkan margarin dan vanilla extract. Aduk hingga rata dan margarin meleleh.
4. Dinginkan: Tutup permukaan krim dengan plastik wrap agar tidak membentuk lapisan kulit. Biarkan dingin hingga suhu ruang.

Mengisi dan Menghias Kue Sus: Sentuhan Akhir yang Menawan

Setelah krim dingin, isi kulit sus dengan menggunakan spuit atau sendok kecil. Anda bisa menghias kue sus sesuai selera. Beberapa ide hiasan:

• Taburan gula halus
• Coklat leleh
• Krim kocok
• Buah-buahan segar

Tips dan Trik Sukses Membuat Kue Sus

• Gunakan tepung terigu protein sedang untuk hasil yang terbaik.
• Pastikan telur tercampur rata agar kue sus mengembang sempurna.
• Jangan membuka oven selama proses pemanggangan agar kue sus tidak kempes.
• Biarkan kulit sus dingin sepenuhnya sebelum diisi krim.

Dengan mengikuti tutorial ini, Anda pasti bisa membuat kue sus yang enak dan lezat. Selamat mencoba dan jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai macam isian dan hiasan! Semoga berhasil!