Video Cara Membuat Kue Srikaya Pandan

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

37 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Srikaya Pandan: Panduan Lengkap dengan Video

Ingin membuat kue srikaya pandan yang lembut dan harum? Resep kue tradisional ini memang populer karena rasanya yang lezat dan aroma pandan yang menenangkan. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah, dilengkapi dengan tips dan trik untuk menghasilkan kue srikaya pandan yang sempurna. Jangan lupa cari juga video tutorialnya di internet untuk panduan visual yang lebih jelas!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan berikut. Ketepatan takaran sangat penting untuk menghasilkan tekstur dan rasa yang optimal.

• 250 ml santan kental: Pilih santan berkualitas baik untuk rasa yang lebih kaya. Santan kara atau santan homemade sama-sama bisa digunakan.
• 150 gram gula pasir: Sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera.
• 5 butir telur: Gunakan telur ayam kampung atau telur ayam negeri yang segar.
• 15 gram tepung beras: Berfungsi sebagai pengental alami.
• 10 gram tepung tapioka (sagu): Membantu menghasilkan tekstur yang kenyal.
• 5 lembar daun pandan: Diiris halus untuk memberikan aroma pandan yang khas. Jangan skip langkah ini! Aroma pandan sangat penting dalam kue srikaya.
• 1/2 sendok teh garam: Menyeimbangkan rasa manis dan menambah cita rasa.
• Pewarna hijau pandan (opsional): Untuk mendapatkan warna hijau yang lebih pekat dan menarik.

Langkah-Langkah Pembuatan Kue Srikaya Pandan

Berikut langkah-langkah pembuatan kue srikaya pandan yang mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun. Ikuti dengan teliti setiap tahapannya untuk hasil terbaik.

1. Haluskan Daun Pandan: Cuci bersih daun pandan lalu haluskan hingga lembut. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan.

2. Campur Bahan Kering: Dalam wadah terpisah, campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam. Aduk rata.

3. Kocok Telur dan Gula: Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih pucat. Proses ini penting untuk menghasilkan tekstur kue yang lembut dan mengembang. Gunakan mixer atau kocok manual hingga kental berjejak.

4. Gabungkan Semua Bahan: Masukkan campuran tepung secara bertahap ke dalam adonan telur. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Jangan lupa masukkan pasta pandan atau ekstrak pandan untuk warna dan aroma yang lebih kuat.

5. Saring Adonan: Saring adonan untuk menghilangkan gumpalan dan menghasilkan tekstur yang lebih halus. Langkah ini sangat penting!

6. Masak Adonan: Tuang adonan ke dalam panci dan masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental. Aduk terus menerus agar tidak gosong. Adonan siap ketika sudah mengental dan meletup-letup.

7. Tuang ke Cetakan: Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Anda bisa menggunakan cetakan khusus kue srikaya atau mangkuk kecil.

8. Kukus Kue Srikaya: Kukus kue srikaya selama kurang lebih 30-45 menit, atau hingga matang. Pastikan kukusan sudah panas sebelum memasukkan kue. Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering agar kue tidak bantet.

9. Dinginkan dan Sajikan: Setelah matang, biarkan kue srikaya dingin sebelum disajikan. Anda bisa menikmatinya langsung atau menyimpannya di kulkas untuk rasa yang lebih dingin dan segar.

Tips dan Trik Membuat Kue Srikaya Pandan yang Sempurna

• Gunakan santan yang berkualitas baik untuk hasil yang lebih maksimal.
• Pastikan adonan benar-benar halus dengan menyaringnya sebelum dikukus.
• Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering selama proses pengukusan.
• Gunakan api kecil saat memasak adonan agar tidak gosong.
• Eksperimen dengan variasi rasa, misalnya dengan menambahkan sedikit ekstrak vanili atau kelapa parut.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan mencari video tutorial di internet, Anda pasti bisa membuat kue srikaya pandan yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!