Cara Buat Pepes Ayam Johor

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

26 visitor like this post

Share

Cara Membuat Pepes Ayam Johor: Resep Sederhana untuk Cita Rasa Istimewa

Pepes ayam, hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan aroma rempah yang menggugah selera, memiliki banyak variasi. Salah satu yang patut dicoba adalah Pepes Ayam Johor, yang menawarkan sensasi rasa unik dan lezat. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat Pepes Ayam Johor yang autentik di rumah. Siap-siap untuk memanjakan lidah Anda dan keluarga!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Berikut daftar bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat Pepes Ayam Johor untuk sekitar 4-6 porsi:

• 500 gram daging ayam, potong dadu kecil-kecil. Pilih ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih!
• 100 gram daun kemangi, bersihkan dan potong kasar. Kemangi memberikan aroma khas Pepes Ayam Johor.
• 50 gram daun pisang, bersihkan dan potong sesuai ukuran. Pastikan daun pisang cukup lebar untuk membungkus.
• 5 buah cabai merah keriting, rajang halus. Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.
• 3 siung bawang putih, cincang halus.
• 5 siung bawang merah, cincang halus.
• 2 cm lengkuas, memarkan.
• 1 ruas jahe, memarkan.
• 1 batang serai, memarkan dan potong-potong.
• 2 sendok makan air asam jawa. Memberikan rasa sedikit asam segar.
• 1 sendok teh garam.
• 1/2 sendok teh gula pasir.
• 1/2 sendok teh merica bubuk.
• Minyak goreng, secukupnya untuk menumis.

Langkah-langkah Pembuatan Pepes Ayam Johor:

1. Menumis bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, lengkuas, jahe, dan serai hingga harum.

2. Menambahkan bumbu lainnya: Masukkan air asam jawa, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.

3. Mencampur ayam dan bumbu: Campurkan daging ayam yang sudah dipotong dadu dengan bumbu yang telah ditumis. Aduk rata hingga ayam tercampur sempurna dengan bumbu.

4. Membungkus pepes: Ambil selembar daun pisang, letakkan secukupnya campuran ayam dan bumbu di atasnya. Tambahkan daun kemangi di atasnya. Lipat daun pisang dan ikat dengan lidi atau tusuk gigi. Lakukan hingga semua bahan habis.

5. Memasak pepes: Kukus pepes ayam selama kurang lebih 30-45 menit, atau hingga ayam matang sempurna. Anda juga bisa memanggangnya di atas bara api hingga matang. Memanggang memberikan aroma yang lebih khas.

6. Penyajian: Setelah matang, angkat pepes ayam dan sajikan selagi hangat. Pepes Ayam Johor paling nikmat disantap bersama nasi putih hangat.

Tips Membuat Pepes Ayam Johor yang Lebih Lezat:

• Gunakan ayam kampung untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih empuk.
• Jangan terlalu lama menumis bumbu agar tidak gosong dan tetap harum.
• Gunakan daun pisang yang segar agar pepes lebih wangi.
• Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai.
• Untuk tampilan yang lebih menarik, Anda bisa menambahkan irisan tomat atau daun salam ke dalam pepes.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat Pepes Ayam Johor yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan masakan khas Indonesia ini! Semoga resep ini bermanfaat dan menambah variasi menu masakan Anda. Jangan ragu untuk bereksperimen dan menyesuaikan resep sesuai selera Anda. Selamat memasak!