Resep Dan Cara Membuat Kue Putu Bambu

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

37 visitor like this post

Share

Resep dan Cara Membuat Kue Putu Bambu yang Lembut dan Wangi

Kue putu bambu, jajanan pasar tradisional yang begitu menggoda dengan aroma pandan dan gurihnya kelapa parut, siapa yang tak menyukainya? Teksturnya yang lembut dan sedikit kenyal, dipadu dengan rasa manis yang pas, menjadikan kue putu bambu sebagai camilan favorit banyak orang. Ingin membuat sendiri di rumah? Berikut resep dan cara membuat kue putu bambu yang sederhana dan mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

Untuk adonan putu:

• 250 gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka (sagu)
• 1/2 sendok teh garam
• 250 ml santan dari 1 butir kelapa, gunakan santan kental untuk hasil yang lebih maksimal
• 1 lembar daun pandan, diikat simpul
• 1/4 sendok teh vanili bubuk (opsional, untuk aroma lebih harum)
• Air secukupnya

Untuk taburan kelapa:

• 200 gram kelapa parut muda
• 1/4 sendok teh garam
• Gula pasir secukupnya (sesuai selera)

Untuk kuah gula merah (cair):

• 200 gram gula merah, disisir halus
• 150 ml air
• Sedikit garam

Langkah-Langkah Membuat Kue Putu Bambu:

1. Persiapan Adonan Putu:

• Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata.
• Masukkan santan, daun pandan, dan vanili bubuk (jika menggunakan). Aduk hingga tercampur rata.
• Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan memiliki kekentalan yang pas, tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental. Adonan yang ideal akan sedikit lengket tetapi mudah dibentuk.

2. Membuat Taburan Kelapa:

• Kukus kelapa parut bersama garam selama kurang lebih 10 menit. Hal ini akan membuat kelapa lebih harum dan matang sempurna.
• Setelah dikukus, aduk kelapa dengan gula pasir sesuai selera. Sisihkan.

3. Membuat Kuah Gula Merah:

• Rebus gula merah yang sudah disisir halus bersama air dan sedikit garam hingga gula larut dan mendidih. Saring kuah gula merah agar teksturnya lebih halus.

4. Memasak Putu Bambu:

• Siapkan bambu yang telah dibersihkan dan dipotong sesuai ukuran. Pastikan bambu tersebut aman untuk dikonsumsi.
• Olesi bambu dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket.
• Ambil sedikit adonan putu, masukkan ke dalam bambu yang telah diolesi minyak. Isi hingga ¾ bagian bambu.
• Kukus putu bambu selama kurang lebih 10-15 menit atau hingga matang. Putu matang akan terlihat mengembang dan berwarna putih.
• Setelah matang, keluarkan putu bambu dari bambu dengan hati-hati.
• Taburi dengan kelapa parut yang sudah diberi gula.
• Siram dengan kuah gula merah cair.

5. Sajikan dan Nikmati!

Kue putu bambu siap disajikan hangat-hangat. Rasakan kelembutan tekstur dan aroma pandan yang harum dipadu dengan gurihnya kelapa dan manisnya gula merah. Sajian ini cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari.

Tips Membuat Kue Putu Bambu yang Sempurna:

• Gunakan kelapa parut muda untuk hasil yang lebih gurih dan harum.
• Pastikan adonan putu tidak terlalu encer atau terlalu kental agar putu dapat mengembang sempurna saat dikukus.
• Jangan terlalu lama mengukus putu agar tidak terlalu keras.
• Gunakan bambu yang bersih dan berkualitas baik untuk hasil putu yang maksimal.

Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kue putu bambu yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berkreasi dan menambahkan sentuhan pribadi Anda sendiri pada resep ini. Semoga artikel ini membantu meningkatkan visibilitas online Anda dan menambah wawasan mengenai pembuatan kue putu bambu.