Cara Membuat Kue Lapis Dr Tepung Kanji

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

38 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Lapis Legit dari Tepung Kanji: Resep Sederhana dan Lembut

Kue lapis legit, dengan lapisan-lapisannya yang cantik dan rasa yang manis legit, selalu menjadi primadona di setiap acara spesial. Biasanya, kue ini dibuat dengan bahan dasar tepung terigu. Namun, tahukah Anda bahwa kita juga bisa membuat kue lapis legit yang lembut dan unik dengan menggunakan tepung kanji? Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat kue lapis legit dari tepung kanji yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Siap untuk mencoba resep spesial ini?

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:

• 250 gram tepung kanji (tapioka): Ini adalah bahan utama kita! Pastikan tepung kanji yang digunakan berkualitas baik agar menghasilkan tekstur kue yang optimal.
• 200 gram gula pasir: Atur takaran gula sesuai selera tingkat kemanisan yang diinginkan.
• 150 ml santan kental: Santan akan memberikan aroma dan rasa khas pada kue lapis legit. Gunakan santan berkualitas untuk hasil terbaik.
• 100 ml air: Air digunakan untuk mengencerkan adonan dan memastikan tekstur yang lembut.
• 5 butir telur ayam, ukuran sedang: Telur memberikan kekayaan rasa dan tekstur pada kue. Pastikan telur yang digunakan segar.
• 1 sendok teh vanili bubuk: Vanili akan menambah aroma harum dan sedap pada kue.
• Sejumput garam: Garam berfungsi untuk menyeimbangkan rasa dan meningkatkan cita rasa kue.
• Pewarna makanan (opsional): Anda bisa menambahkan pewarna makanan untuk membuat kue lapis legit Anda lebih menarik secara visual.

Langkah-langkah Pembuatan Kue Lapis Legit Tepung Kanji:

Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat kue lapis legit dari tepung kanji:

1. Kocok Telur dan Gula: Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, pucat, dan bertekstur kental berjejak. Proses ini penting untuk menghasilkan tekstur kue yang lembut dan mengembang sempurna.

2. Masukkan Santan dan Air: Tambahkan santan dan air sedikit demi sedikit sambil terus mengocok adonan hingga tercampur rata. Jangan terlalu cepat agar adonan tetap tercampur sempurna.

3. Campurkan Tepung Kanji dan Vanili: Dalam wadah terpisah, campurkan tepung kanji dan vanili bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

4. Gabungkan Adonan Basah dan Kering: Masukkan campuran tepung kanji secara perlahan ke dalam adonan basah. Aduk perlahan dan merata menggunakan spatula atau whisk hingga tidak ada gumpalan tepung. Aduk dengan gerakan memutar dari bawah ke atas agar adonan tidak kempes.

5. Tambahkan Pewarna (Opsional): Jika ingin menambahkan pewarna makanan, tambahkan pada tahap ini dan aduk hingga rata. Anda bisa menggunakan beberapa warna untuk menciptakan lapisan yang lebih menarik.

6. Proses Pemanggangan: Siapkan loyang persegi ukuran 20x20 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Tuang sedikit adonan ke dalam loyang, lalu panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 5-7 menit.

7. Buat Lapisan: Setelah lapisan pertama matang, tuang kembali adonan tipis-tipis untuk membuat lapisan berikutnya. Ulangi proses ini hingga seluruh adonan habis.

8. Pendinginan: Setelah semua lapisan matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin hingga benar-benar set sebelum dipotong dan disajikan.

Tips dan Trik Membuat Kue Lapis Legit Tepung Kanji yang Sempurna:

• Gunakan oven dengan suhu yang stabil untuk hasil lapisan yang merata.
• Jangan membuka oven terlalu sering selama proses pemanggangan agar kue tidak bantat.
• Pastikan adonan tercampur rata agar tekstur kue lembut dan tidak menggumpal.
• Gunakan loyang yang tepat agar lapisan kue rapi dan cantik.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat kue lapis legit dari tepung kanji yang lembut, lezat, dan tentunya istimewa. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi rasa dan warna untuk menciptakan kue lapis legit Anda sendiri. Semoga resep ini bermanfaat dan menambah koleksi resep kue Anda!