Cara Membuat Kue Lapis Bugis Juleha

AdminToko

You need 2 min read

·

Post on Nov 30, 2024

35 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Lapis Bugis Juleha yang Lembut dan Legit

Kue lapis Bugis, khususnya yang bercita rasa Juleha, merupakan sajian tradisional Indonesia yang kaya akan rasa dan tekstur. Teksturnya yang lembut, berlapis-lapis, dan cita rasa manis legitnya membuat kue ini selalu menjadi favorit banyak orang. Ingin membuat kue lapis Bugis Juleha sendiri di rumah? Berikut panduan lengkapnya!

Persiapan Bahan:

Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan berikut ini. Ketepatan takaran akan mempengaruhi tekstur dan rasa kue lapis Bugis Juleha Anda.

Bahan A (Adonan Santan):

• 500 ml santan dari 1 butir kelapa, jangan pakai santan instan!
• 200 gr gula pasir
• 1/2 sendok teh garam

Bahan B (Adonan Tepung):

• 200 gr tepung beras
• 100 gr tepung tapioka
• 1/2 sendok teh vanili bubuk

Bahan C (Pewarna dan Tambahan):

• Pewarna makanan (sesuai selera, misalnya merah, hijau, kuning)
• 1 lembar daun pandan (untuk aroma)

Langkah Pembuatan Kue Lapis Bugis Juleha:

Berikut langkah-langkah membuat kue lapis Bugis Juleha yang lembut dan legit:

1. Menyiapkan Adonan Santan (Bahan A): Campur santan, gula pasir, dan garam dalam panci. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga gula larut dan mendidih. Matikan api dan dinginkan. Jangan sampai santan pecah.

2. Menyiapkan Adonan Tepung (Bahan B): Campur tepung beras, tepung tapioka, dan vanili bubuk dalam wadah terpisah. Aduk rata.

3. Menggabungkan Adonan: Tuang sedikit demi sedikit adonan santan ke dalam adonan tepung sambil diaduk rata menggunakan whisk. Aduk hingga tercampur sempurna dan tidak bergerindil. Jangan terlalu banyak mengaduk agar adonan tetap lembut.

4. Membagi Adonan: Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai jumlah warna yang diinginkan. Tambahkan pewarna makanan pada setiap bagian adonan dan aduk rata. Anda bisa menggunakan pewarna alami seperti pasta pandan untuk warna hijau.

5. Proses Pelapisan: Siapkan loyang persegi ukuran 20x20 cm yang telah diolesi sedikit minyak goreng. Tuang sedikit adonan berwarna pertama ke dalam loyang, ratakan, lalu kukus selama 5-7 menit hingga lapisan mengeras. Ulangi proses ini dengan warna-warna lainnya hingga semua adonan habis.

6. Pendinginan dan Penyelesaian: Setelah semua lapisan selesai dikukus, angkat kue lapis Bugis Juleha dari loyang dan biarkan dingin. Potong-potong sesuai selera dan sajikan.

Tips Membuat Kue Lapis Bugis Juleha yang Sempurna:

• Gunakan santan yang berkualitas untuk menghasilkan tekstur kue yang lebih lembut.
• Pastikan api kompor tidak terlalu besar saat mengukus agar kue matang merata dan tidak gosong.
• Gunakan loyang yang tepat agar kue mudah dikeluarkan.
• Jangan terlalu banyak mengaduk adonan agar tidak alot.
• Berkreasi dengan warna dan rasa sesuai selera Anda.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips tambahan, Anda dapat membuat kue lapis Bugis Juleha yang lembut, legit, dan pastinya akan menjadi sajian istimewa untuk keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!