Cara Membuat Kue Ladrang

AdminToko

You need 2 min read

·

Post on Nov 30, 2024

24 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Ladrang: Resep Sederhana dan Lezat

Kue ladrang, jajanan tradisional Jawa Timur yang renyah dan gurih, selalu menjadi favorit banyak orang. Teksturnya yang tipis dan krispi, dipadukan dengan rasa manis dan sedikit gurih, membuatnya cocok dinikmati kapan saja. Ingin membuat kue ladrang sendiri di rumah? Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah, dari bahan hingga proses pembuatannya. Siap-siap untuk menikmati kelezatan kue ladrang buatan sendiri!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:

• 250 gram tepung beras, berkualitas baik untuk tekstur yang optimal
• 100 gram tepung tapioka, memberikan kerenyahan pada kue
• 100 gram gula pasir, sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera
• 1/2 sendok teh garam, menyeimbangkan rasa manis
• 250 ml santan kental, dari kelapa segar untuk rasa yang lebih autentik
• 1 sendok makan minyak sayur, untuk mencegah kue lengket
• Minyak goreng, untuk menggoreng

Langkah-langkah Pembuatan Kue Ladrang:

Berikut langkah-langkah detail cara membuat kue ladrang yang lezat dan renyah:

1. Mencampur Bahan Kering: Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

2. Menambahkan Santan dan Minyak: Masukkan santan kental dan minyak sayur ke dalam campuran tepung. Aduk secara perlahan hingga adonan menjadi kalis dan tidak bergerindil. Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental. Konsistensi yang tepat akan menghasilkan kue ladrang yang sempurna.

3. Membuat Adonan Istirahat: Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit. Hal ini bertujuan agar tepung mengembang dan adonan menjadi lebih mudah dibentuk. Proses ini penting untuk tekstur kue yang renyah.

4. Membentuk Kue Ladrang: Panaskan wajan datar anti lengket dengan sedikit minyak. Gunakan cetakan kue ladrang (biasanya terbuat dari besi) untuk membentuk kue. Tuang adonan tipis-tipis ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan. Jangan terlalu banyak menuang adonan agar kue tidak terlalu tebal.

5. Menggoreng Kue Ladrang: Goreng kue ladrang hingga berwarna keemasan dan terlihat kering. Angkat dan tiriskan di atas kertas serap untuk menghilangkan kelebihan minyak. Perhatikan suhu minyak agar kue matang merata dan tidak gosong.

6. Penyelesaian: Setelah dingin, kue ladrang siap disajikan. Anda bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Tips dan Trik Membuat Kue Ladrang yang Sempurna:

• Gunakan santan kental dari kelapa segar untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih dan aroma yang khas.
• Jangan terlalu banyak menuang adonan ke dalam cetakan agar kue tidak terlalu tebal dan mudah matang.
• Atur suhu minyak goreng agar kue matang merata dan tidak gosong.
• Simpan kue ladrang dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kue ladrang yang lezat dan renyah di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kue tradisional ini bersama keluarga dan teman-teman Anda! Semoga resep ini membantu meningkatkan skill memasak Anda dan menambah variasi jajanan tradisional di rumah. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan menambahkan topping sesuai selera Anda!