Cara Membuat Kue Bingke

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

23 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Bingke: Panduan Lengkap untuk Kue Tradisional yang Lezat

Kue bingke, kue tradisional Indonesia yang legit dan lembut, selalu menjadi favorit banyak orang. Teksturnya yang kenyal dan rasa manisnya yang pas membuatnya cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan maupun hidangan penutup. Ingin membuat kue bingke sendiri di rumah? Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah, dari bahan hingga proses pembuatannya. Dengan panduan ini, Anda akan bisa membuat kue bingke yang enak dan lembut layaknya buatan toko kue!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan berikut. Ketepatan takaran akan mempengaruhi hasil akhir kue bingke Anda.

• 250 gram tepung beras: Pilih tepung beras yang berkualitas baik untuk hasil yang optimal.
• 150 gram gula pasir: Sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera.
• 1/2 sendok teh garam: Garam berfungsi untuk menyeimbangkan rasa.
• 1 sendok teh baking powder: Baking powder akan membuat kue bingke mengembang sempurna.
• 1 butir telur: Telur berfungsi sebagai bahan pengikat.
• 500 ml santan kental: Santan kental akan memberikan aroma dan rasa khas pada kue bingke.
• 1 sendok makan daun pandan, iris halus (opsional): Daun pandan akan menambah aroma wangi pada kue bingke.
• Secukupnya kelapa parut untuk taburan (opsional): Kelapa parut akan menambah cita rasa dan tekstur pada kue bingke.

Langkah-langkah Pembuatan Kue Bingke:

Berikut langkah-langkah detail cara membuat kue bingke yang lezat dan mudah diikuti:

1. Campur Bahan Kering: Dalam sebuah wadah, campur tepung beras, gula pasir, garam, dan baking powder. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

2. Kocok Telur: Kocok telur hingga sedikit mengembang. Anda bisa menggunakan garpu atau whisk untuk mengocok telur.

3. Gabungkan Bahan Basah dan Kering: Masukkan santan kental dan telur yang telah dikocok ke dalam campuran bahan kering. Aduk rata hingga semua bahan tercampur menjadi adonan yang licin dan tidak bergerindil. Jika menggunakan daun pandan, tambahkan juga pada tahap ini.

4. Tuang ke Cetakan: Siapkan cetakan kue bingke yang telah diolesi sedikit minyak. Anda bisa menggunakan cetakan khusus kue bingke atau cetakan muffin. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga ¾ penuh.

5. Taburi Kelapa (Opsional): Taburi permukaan adonan dengan kelapa parut jika diinginkan.

6. Kukus Kue Bingke: Kukus adonan dalam panci yang sudah diisi air mendidih. Pastikan air mendidih sebelum Anda memasukkan cetakan kue bingke ke dalam panci kukusan. Kukus selama kurang lebih 30-40 menit atau hingga kue matang dan terlihat mengembang. Untuk memastikan kematangan, tusuk kue dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti kue sudah matang.

7. Dinginkan dan Sajikan: Setelah matang, angkat kue bingke dari cetakan dan biarkan dingin. Setelah dingin, kue bingke siap disajikan.

Tips Membuat Kue Bingke yang Sempurna:

• Gunakan santan kental dari kelapa yang masih segar untuk menghasilkan rasa yang lebih gurih dan harum.
• Pastikan adonan tercampur rata agar kue bingke mengembang sempurna dan teksturnya lembut.
• Jangan membuka tutup panci kukusan terlalu sering selama proses pengukusan agar kue tidak bantat.
• Sajikan kue bingke dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera.

Dengan mengikuti panduan di atas, Anda dapat membuat kue bingke yang enak, lembut, dan mengembang sempurna. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi rasa dan bahan-bahan lain untuk menciptakan kue bingke dengan cita rasa unik Anda sendiri. Semoga resep ini bermanfaat dan menambah variasi hidangan tradisional Anda!