Video Cara Membuat Kue Bakpia

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

29 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Bakpia: Panduan Lengkap untuk Pemula

Ingin membuat kue bakpia sendiri di rumah? Kue tradisional Yogyakarta ini memang terkenal lezat dan memiliki tekstur kulit yang unik. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah, lengkap dengan video panduan (cari di YouTube dengan keyword "cara membuat bakpia") untuk membuat bakpia yang enak dan menggugah selera. Dengan resep sederhana dan mudah diikuti, bahkan pembuat kue pemula pun bisa berhasil membuatnya!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Untuk Kulit Bakpia:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 100 ml air hangat
• 50 gram minyak sayur (bisa diganti margarin)

Untuk Isian Bakpia (sesuai selera):

• Kacang Hijau Halus: Haluskan kacang hijau yang sudah direbus hingga lembut. Bisa ditambahkan sedikit gula sesuai selera.
• Coklat: Gunakan meses, DCC yang dilelehkan, atau cokelat batangan yang dipotong kecil-kecil.
• Keju: Gunakan keju cheddar parut atau jenis keju lainnya sesuai selera.

Langkah-Langkah Pembuatan Bakpia:

1. Membuat Kulit Bakpia:

• Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
• Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Tips: Jangan terlalu banyak menambahkan air agar kulit bakpia tidak terlalu lembek.
• Masukkan minyak sayur (atau margarin) dan uleni kembali hingga tercampur rata. Tips: Uleni hingga adonan terasa lembut dan elastis.
• Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit agar lebih mudah dibentuk. Tips: Tutup adonan dengan kain lembap agar tidak kering.

2. Membuat Isian Bakpia:

• Untuk isian kacang hijau: Rebus kacang hijau hingga empuk, lalu haluskan. Tambahkan gula sesuai selera. Tips: Saring kacang hijau setelah dihaluskan agar teksturnya lebih lembut.
• Untuk isian cokelat dan keju: Siapkan meses, cokelat leleh, atau keju parut sesuai selera.

3. Membentuk Bakpia:

• Bagi adonan kulit bakpia menjadi beberapa bagian kecil, sesuai dengan jumlah isian yang telah disiapkan. Tips: Buat bulatan-bulatan kecil agar mudah dibentuk.
• Pipihkan setiap bulatan adonan kulit menggunakan rolling pin atau botol. Tips: Jangan terlalu tipis atau terlalu tebal agar bakpia matang sempurna.
• Beri isian pada tengah kulit bakpia, lalu bentuk bulat kembali dan rapatkan pinggirannya. Tips: Pastikan isian tertutup rapat agar tidak keluar saat dipanggang.

4. Memanggang Bakpia:

• Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius. Tips: Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memanggang.
• Tata bakpia yang telah dibentuk di atas loyang yang telah diolesi sedikit minyak atau margarin. Tips: Beri jarak antar bakpia agar matang merata.
• Panggang selama kurang lebih 20-25 menit, atau hingga bakpia berwarna kecokelatan. Tips: Perhatikan proses memanggang agar bakpia tidak gosong.

5. Penyelesaian:

• Setelah matang, keluarkan bakpia dari oven dan biarkan dingin sebelum disimpan. Tips: Simpan bakpia dalam wadah tertutup agar tetap renyah.

Tips Tambahan untuk Bakpia yang Sempurna:

• Gunakan tepung terigu dengan kualitas baik untuk hasil yang optimal.
• Pastikan semua bahan tercampur rata sebelum dibentuk.
• Jangan terlalu lama menguleni adonan agar tidak menjadi keras.
• Sesuaikan waktu memanggang sesuai dengan oven yang digunakan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menonton video tutorial di YouTube, Anda dapat membuat kue bakpia yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai jenis isian untuk mendapatkan rasa bakpia favorit Anda. Semoga resep ini bermanfaat dan meningkatkan skill memasak Anda!