Bgmna Cara Membuat Ayam Goreng Kriuk

AdminToko

You need 2 min read

·

Post on Nov 30, 2024

36 visitor like this post

Share

Cara Membuat Ayam Goreng Kriuk Renyah dan Lezat

Ingin membuat ayam goreng kriuk yang renyah di luar dan juicy di dalam? Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk menciptakan ayam goreng yang tak hanya lezat, tetapi juga menggugah selera. Siap-siap untuk memanjakan lidah Anda dan keluarga!

Persiapan Bahan-Bahan Ayam Goreng Kriuk

Sebelum memulai proses penggorengan, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:

• Ayam: 1 ekor ayam potong 8 bagian atau 500 gram dada/paha ayam, bersihkan dan cuci hingga bersih. Pilih ayam yang segar untuk hasil terbaik.
• Bumbu Marinasi:
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok makan merica bubuk
  • 1 sendok teh kunyit bubuk
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/2 sendok teh jinten bubuk
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 2 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 1 batang serai, memarkan
• Bahan Pencelup:
  • 1/2 cangkir tepung terigu
  • 1 butir telur, kocok lepas
• Bahan Pelapis:
  • 1 1/2 cangkir tepung beras
  • 1/2 cangkir tepung tapioka (sagu)
  • 1/2 sendok teh garam
  • Sedikit air es

Langkah-Langkah Membuat Ayam Goreng Kriuk yang Sempurna

Berikut langkah-langkah detail untuk membuat ayam goreng kriuk yang renyah dan lezat:

1. Marinasi Ayam: Campur semua bumbu marinasi dalam wadah. Masukkan potongan ayam dan aduk rata hingga semua bagian ayam terlumuri bumbu. Diamkan minimal 30 menit, atau lebih lama di lemari pendingin untuk rasa yang lebih meresap. Tips: Marinasi semalaman di kulkas akan menghasilkan ayam yang lebih gurih.

2. Pencelupan: Setelah ayam selesai dimarinasi, celupkan setiap potongan ayam ke dalam campuran tepung terigu, lalu celupkan lagi ke dalam telur kocok. Pastikan seluruh permukaan ayam terlapisi dengan rata.

3. Pelapisan: Campur tepung beras, tepung tapioka, dan garam dalam wadah terpisah. Tambahkan sedikit air es sambil diaduk hingga membentuk adonan kental yang tidak terlalu encer. Gulingkan ayam yang sudah dicelup telur ke dalam adonan tepung hingga terlapisi dengan sempurna.

4. Penggorengan: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil. Goreng ayam secara bertahap agar tidak mengurangi suhu minyak dan memastikan ayam matang sempurna serta kriuk. Goreng hingga ayam berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Tips: Gunakan minyak goreng baru atau yang masih bersih untuk hasil yang lebih optimal.

5. Penyajian: Angkat ayam goreng dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak. Sajikan ayam goreng kriuk selagi hangat dengan nasi putih hangat, sambal, dan lalapan kesukaan Anda.

Tips Tambahan untuk Ayam Goreng Kriuk Super Renyah

• Gunakan minyak goreng berkualitas baik dengan titik asap tinggi.
• Jangan terlalu sering membalik ayam saat digoreng agar kulit tetap renyah.
• Pastikan api tidak terlalu besar agar ayam matang sempurna dan tidak gosong.
• Setelah digoreng, diamkan sebentar agar minyak terserap dengan sempurna sebelum disajikan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips tambahan, Anda pasti bisa membuat ayam goreng kriuk yang lezat dan renyah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu-bumbu lainnya sesuai selera Anda!