Cara Membuat Kue Awug Mutiara

AdminToko

You need 2 min read

·

Post on Nov 30, 2024

29 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Awug Mutiara: Resep Tradisional Jawa Barat yang Menggoda

Kue Awug, jajanan tradisional dari Jawa Barat, dikenal dengan cita rasa legit dan teksturnya yang unik. Kini, kita akan menyempurnakannya dengan tambahan mutiara, menciptakan Kue Awug Mutiara yang lebih mewah dan menarik. Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah, sehingga Anda bisa membuat kue awug mutiara yang lezat di rumah. Siap untuk memulai petualangan kuliner ini?

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan berikut. Ketepatan takaran akan mempengaruhi hasil akhir kue awug mutiara Anda.

• Untuk Adonan Awug:

  • 250 gram tepung ketan putih
  • 1/2 sendok teh garam
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 200 gram gula merah, sisir halus
  • 1 lembar daun pandan, simpulkan
  • 1/2 sendok teh air kapur sirih (opsional, untuk menambah aroma dan warna)

• Untuk Mutiara:

  • 100 gram tepung tapioka
  • 50 ml air matang
  • Secubit garam

• Bahan Tambahan (Opsional):

  • Kelapa parut muda, untuk taburan
  • Kismis, untuk hiasan

Langkah-langkah Pembuatan Kue Awug Mutiara:

Mari kita mulai membuat kue awug mutiara yang lezat dan menggugah selera. Ikuti langkah-langkah berikut dengan cermat:

1. Persiapan Mutiara:

• Campur tepung tapioka dan garam dalam sebuah wadah.
• Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga membentuk adonan yang kalis dan tidak lengket.
• Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil (ukuran sesuai selera), lalu sisihkan.

2. Pembuatan Adonan Awug:

• Campur tepung ketan dan garam dalam wadah besar.
• Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga tidak ada gumpalan. Aduk hingga adonan menjadi licin.
• Masukkan gula merah yang sudah disisir halus dan daun pandan. Aduk kembali hingga tercampur rata. Jika menggunakan air kapur sirih, tambahkan pada tahap ini.

3. Mengukus Kue Awug Mutiara:

• Siapkan kukusan dan lapisi tutupnya dengan kain bersih.
• Masukkan mutiara ke dalam adonan awug dan aduk perlahan agar tercampur rata.
• Tuang adonan ke dalam cetakan (bisa menggunakan cetakan kue talam atau mangkuk kecil yang tahan panas).
• Kukus adonan selama kurang lebih 30-40 menit, atau hingga matang dan matang sempurna. Waktu kukus bisa disesuaikan dengan ukuran cetakan. Tusuk dengan lidi untuk memastikan kematangan.

4. Penyelesaian dan Penyajian:

• Setelah matang, angkat kue awug mutiara dari kukusan dan biarkan hingga dingin.
• Taburi dengan kelapa parut muda dan hias dengan kismis (opsional).
• Sajikan kue awug mutiara selagi hangat atau dingin.

Tips dan Trik Membuat Kue Awug Mutiara yang Sempurna:

• Gunakan kelapa parut muda untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih dan harum.
• Pastikan santan yang digunakan kental dan berkualitas baik untuk menghasilkan tekstur kue yang lembut.
• Jangan terlalu lama mengukus kue awug, karena bisa membuat teksturnya menjadi keras.
• Kreasi rasa: Anda bisa menambahkan sedikit vanili atau ekstrak pandan untuk menambah aroma.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat kue awug mutiara yang lezat dan mengesankan. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berkreasi dan menyesuaikan resep sesuai selera Anda. Bagikan pengalaman Anda membuat kue awug mutiara ini dengan teman dan keluarga! Semoga artikel ini bermanfaat dan meningkatkan skill memasak Anda.