Cara Buat Kue Donat Empuk

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

25 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Donat Empuk: Resep & Tips Anti Gagal!

Ingin membuat donat empuk dan mengembang sempurna di rumah? Jangan khawatir! Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat donat empuk yang lezat dan lembut, tanpa perlu keahlian khusus di dapur. Dengan resep dan tips sederhana berikut, Anda pasti bisa membuat donat sendiri yang tak kalah enak dengan buatan toko roti.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Untuk Donat:

• 250 gram tepung terigu protein sedang (segitiga biru atau cakra kembar)
• 50 gram tepung maizena (untuk tekstur yang lebih lembut)
• 1 butir telur
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh ragi instan (fermipan)
• 1/4 sendok teh garam
• 125 ml susu hangat (suhu sekitar 40 derajat Celcius)
• 50 ml minyak sayur

Untuk Taburan (sesuai selera):

• Gula halus
• Meses cokelat
• Keju parut
• Kismis

Langkah-langkah Membuat Donat Empuk:

1. Aktifkan Ragi: Larutkan ragi instan ke dalam susu hangat. Aduk rata dan diamkan selama 5-10 menit hingga berbusa. Ini menandakan ragi aktif dan siap digunakan. Jika ragi tidak berbusa, kemungkinan ragi sudah mati dan perlu diganti.

2. Campur Bahan Kering: Dalam wadah besar, ayak tepung terigu dan maizena bersama gula pasir dan garam. Menayak bahan kering akan membuat adonan lebih halus dan lembut.

3. Gabungkan Bahan Basah dan Kering: Masukkan telur dan minyak sayur ke dalam campuran ragi yang sudah aktif. Aduk rata. Kemudian, masukkan campuran bahan basah ke dalam bahan kering secara bertahap. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang lembut. Jangan overmixing!

4. Uleni Adonan: Uleni adonan selama 5-7 menit hingga kalis dan elastis. Anda bisa menguleni dengan tangan atau menggunakan mixer dengan hook. Adonan yang kalis akan terasa lembut dan tidak lengket di tangan.

5. Istirahatkan Adonan: Setelah adonan kalis, bulatkan adonan, masukkan ke dalam wadah yang sudah diolesi sedikit minyak, dan tutup dengan kain bersih. Diamkan selama 1-1.5 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat. Suhu ruangan yang hangat akan membantu proses pengembang adonan.

6. Bentuk Donat: Setelah mengembang, kempiskan adonan dan uleni sebentar. Giling adonan hingga ketebalan sekitar 1 cm. Kemudian, gunakan cetakan donat atau gelas untuk membentuk donat. Jangan lupa buat lubang di tengah donat.

7. Istirahatkan Kembali: Letakkan donat yang sudah dibentuk di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang kembali.

8. Goreng Donat: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil. Goreng donat hingga berwarna keemasan dan matang merata. Jangan terlalu banyak memasukkan donat ke dalam wajan agar minyak tidak terlalu dingin dan donat matang sempurna.

9. Tiriskan dan Taburi: Angkat donat dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak. Setelah dingin, taburi dengan gula halus, meses cokelat, keju parut, atau sesuai selera Anda.

Tips Membuat Donat Empuk dan Mengembang Sempurna:

• Gunakan bahan berkualitas: Pilih tepung terigu dan ragi instan yang berkualitas baik untuk hasil yang maksimal.
• Suhu susu: Pastikan susu hangat, jangan terlalu panas karena bisa membunuh ragi.
• Jangan overmixing: Menguleni adonan terlalu lama dapat membuat donat menjadi keras.
• Istirahatkan adonan dengan cukup: Memberi waktu istirahat yang cukup pada adonan akan membuat donat lebih mengembang dan lembut.
• Atur api kompor: Gunakan api sedang cenderung kecil saat menggoreng agar donat matang sempurna dan tidak gosong.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda pasti bisa membuat kue donat empuk dan lezat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai topping untuk menciptakan donat dengan cita rasa unik Anda sendiri. Selamat menikmati!