Youtube Cara Membuat Kue Basah Dari Tepung Beras Ketan

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

54 visitor like this post

Share

Resep dan Cara Membuat Kue Basah dari Tepung Beras Ketan: Panduan Lengkap untuk Pemula

Ingin membuat kue basah tradisional Indonesia yang lezat dan unik? Tepung beras ketan adalah bahan dasar yang sempurna untuk menciptakan berbagai kue basah dengan tekstur kenyal dan rasa yang menggugah selera. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat beberapa kue basah favorit dari tepung beras ketan, cocok untuk pemula sekalipun! Kami akan fokus pada teknik pembuatan dan tips untuk hasil yang sempurna. Siap-siap untuk mengeksplorasi dunia kuliner Indonesia yang kaya!

Mengapa Tepung Beras Ketan?

Tepung beras ketan memiliki sifat unik yang menghasilkan tekstur kenyal dan lengket yang khas pada kue basah. Ini membuatnya menjadi pilihan ideal untuk kue-kue seperti Kue Putu Ayu, Wajik, dan Kue Lumpur. Keunggulan tepung beras ketan ini terletak pada kemampuannya untuk menyerap air dan membentuk tekstur yang lembut namun tetap kokoh.

Resep dan Cara Membuat Kue Putu Ayu dari Tepung Beras Ketan

Kue Putu Ayu merupakan kue basah kukus yang populer di Indonesia. Berikut resep sederhana untuk membuatnya:

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung beras ketan
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh baking powder
• 250 ml santan kental
• 1 butir telur
• Pewarna makanan (opsional)
• Kelapa parut untuk taburan

Cara Membuat:

1. Campur bahan kering: Dalam wadah, campur tepung beras ketan, gula pasir, garam, dan baking powder. Aduk rata.
2. Masukkan bahan basah: Tambahkan santan, telur, dan pewarna makanan (jika menggunakan). Aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
3. Kukus: Siapkan kukusan dan olesi cetakan kue putu ayu dengan sedikit minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga ¾ penuh.
4. Proses pengukusan: Kukus selama kurang lebih 15-20 menit hingga kue matang dan mengembang.
5. Taburi kelapa: Setelah matang, keluarkan kue putu ayu dari cetakan dan taburi dengan kelapa parut. Sajikan selagi hangat.

Resep dan Cara Membuat Wajik dari Tepung Beras Ketan

Wajik merupakan kue tradisional yang terbuat dari ketan yang dipadukan dengan gula merah. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 250 gram beras ketan
• 200 gram gula merah, sisir
• 100 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci beras ketan: Cuci beras ketan hingga bersih.
2. Kukus beras ketan: Kukus beras ketan hingga matang dan pulen.
3. Campur gula merah dan santan: Dalam panci, masak gula merah, santan, dan daun pandan hingga gula merah larut dan mengental. Tambahkan garam secukupnya.
4. Campur ketan dan gula merah: Masukkan beras ketan yang sudah dikukus ke dalam campuran gula merah. Aduk rata hingga semua beras ketan terbalut dengan cairan gula merah.
5. Cetak wajik: Tuang adonan wajik ke dalam cetakan dan tekan-tekan hingga padat. Biarkan dingin sebelum dipotong dan disajikan.

Tips dan Trik Membuat Kue Basah dari Tepung Beras Ketan

• Gunakan santan kental: Santan kental akan memberikan tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih gurih pada kue basah Anda.
• Jangan terlalu banyak mengaduk adonan: Mengaduk adonan terlalu banyak dapat membuat kue menjadi keras.
• Pastikan kukusan sudah panas: Kukusan yang panas akan membantu kue matang secara merata dan mengembang dengan sempurna.
• Eksperimen dengan rasa: Tambahkan bahan-bahan lain seperti cokelat, keju, atau buah-buahan untuk memberikan variasi rasa pada kue basah Anda.

Dengan panduan ini, Anda kini siap untuk mencoba membuat kue basah dari tepung beras ketan yang lezat di rumah. Jangan ragu untuk bereksperimen dan menciptakan kreasi kue basah Anda sendiri! Selamat mencoba dan semoga berhasil!