Vidio Cara Buat Kue Lapis

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

25 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Lapis Legit: Panduan Lengkap untuk Pemula

Kue lapis legit, dengan lapisan-lapisannya yang cantik dan rasa yang kaya, memang menjadi primadona kue kering di Indonesia. Teksturnya yang lembut dan aroma rempahnya yang khas membuat kue ini selalu dirindukan, terutama saat hari raya. Namun, banyak yang merasa membuat kue lapis legit itu sulit. Jangan khawatir! Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat kue lapis legit yang lezat, dari bahan hingga proses memanggang. Dengan panduan ini, bahkan pembuat kue pemula pun bisa berhasil!

Persiapan Bahan-Bahan: Kunci Sukses Kue Lapis Legit

Sebelum memulai, pastikan Anda memiliki semua bahan yang dibutuhkan. Ketelitian dalam tahap ini sangat penting untuk hasil yang maksimal. Berikut daftar bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• Bahan utama:

  • 250 gram tepung terigu protein sedang (ayak hingga halus)
  • 250 gram gula pasir (bagi menjadi 2 bagian: 150 gram untuk adonan, 100 gram untuk taburan)
  • 10 butir telur ayam ukuran besar (pisahkan kuning dan putihnya)
  • 100 gram mentega tawar, dilelehkan dan didinginkan
  • 50 ml susu cair
  • 1 sdt baking powder
  • ½ sdt vanili bubuk
  • Sejumput garam

• Bahan rempah (sesuaikan selera):

  • ½ sdt kayu manis bubuk
  • ¼ sdt pala bubuk
  • ¼ sdt cengkeh bubuk
  • Sedikit kapulaga bubuk (opsional)

Tips: Gunakan bahan-bahan berkualitas baik untuk hasil yang optimal. Ayakan tepung terigu dua kali untuk memastikan tekstur kue yang halus dan lembut.

Langkah demi Langkah: Membuat Kue Lapis Legit yang Sempurna

Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut dengan teliti:

1. Kocok putih telur: Kocok putih telur hingga mengembang kaku dan berbusa. Pastikan wadah bersih dan bebas dari lemak atau air.
2. Kocok kuning telur: Kocok kuning telur dan 150 gram gula pasir hingga mengembang, pucat, dan kental.
3. Campur bahan kering: Campur tepung terigu, baking powder, garam, dan rempah-rempah yang telah disiapkan. Ayak kembali untuk memastikan tidak ada gumpalan.
4. Gabungkan adonan: Masukkan campuran bahan kering sedikit demi sedikit ke dalam adonan kuning telur sambil diaduk rata. Kemudian, masukkan mentega leleh dan susu cair. Aduk hingga tercampur sempurna.
5. Lipat adonan: Lipat adonan kuning telur ke dalam adonan putih telur secara perlahan dan hati-hati. Jangan sampai adonan kempes.
6. Panggang kue lapis: Olesi loyang (ukuran 20x20 cm) dengan mentega dan taburi dengan sedikit tepung terigu. Tuang sedikit adonan ke dalam loyang, ratakan, dan taburi dengan 1 sendok makan gula pasir. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160 derajat Celcius selama kurang lebih 10-15 menit, atau hingga lapisan pertama matang. Waktu memanggang bisa bervariasi tergantung oven masing-masing.
7. Ulangi proses: Ulangi langkah ke-6 hingga seluruh adonan habis. Setelah setiap lapisan matang, segera taburi dengan gula pasir agar lapisan berikutnya bisa menempel dengan baik.

Tips: Perhatikan suhu oven dan waktu memanggang. Jangan membuka oven terlalu sering selama proses memanggang agar kue tidak turun.

Tips Tambahan dan Variasi

• Untuk mendapatkan lapisan yang lebih rapi, gunakan loyang dengan sisi yang tinggi.
• Gunakan oven dengan suhu yang stabil untuk hasil yang merata.
• Anda bisa berkreasi dengan menambahkan kismis atau kacang-kacangan ke dalam adonan.
• Setelah matang, biarkan kue lapis legit dingin sempurna sebelum dipotong. Ini akan membuat kue lebih mudah dipotong dan teksturnya lebih rapi.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan memperhatikan tips tambahan, Anda akan berhasil membuat kue lapis legit yang lezat dan cantik. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa bagikan hasil kreasi Anda!