Srebutkan Bahan Cara Membuat Kue Nagasari

AdminToko

You need 2 min read

·

Post on Nov 30, 2024

41 visitor like this post

Share

Resep Kue Nagasari: Panduan Lengkap Membuat Kue Tradisional Legendaris

Kue Nagasari, jajanan pasar tradisional Indonesia yang lembut dan harum, selalu berhasil memikat lidah. Teksturnya yang kenyal berpadu dengan aroma pandan yang khas, menjadikan kue ini sajian istimewa untuk berbagai kesempatan. Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Berikut panduan lengkapnya, mulai dari bahan hingga cara pembuatan!

Bahan-bahan Kue Nagasari (untuk sekitar 10 buah)

Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:

• Bahan Kulit:
  • 250 gram tepung beras
  • 1 sendok makan tepung tapioka (sagu)
  • 1/2 sendok teh garam
  • 600 ml santan dari 1 butir kelapa (atau santan kara 200ml + 400ml air)
  • 1 lembar daun pandan, simpulkan (untuk aroma pandan yang lebih kuat, bisa ditambah ekstrak pandan)
• Bahan Isian:
  • 250 gram pisang raja, kupas dan potong sesuai selera (bisa juga menggunakan pisang tanduk)
  • 1/4 sendok teh garam

Tips: Gunakan pisang yang matang sempurna untuk rasa yang lebih manis dan tekstur yang lebih lembut. Santan yang segar akan menghasilkan kue nagasari dengan aroma yang lebih harum.

Langkah-Langkah Pembuatan Kue Nagasari

Ikuti langkah-langkah berikut dengan teliti untuk mendapatkan hasil yang maksimal:

1. Persiapan Adonan Kulit:

• Campur tepung beras, tepung tapioka, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
• Masukkan santan dan daun pandan ke dalam campuran tepung. Aduk hingga rata dan tidak bergerindil. Diamkan adonan selama minimal 30 menit agar tepung mengembang sempurna. Ini penting untuk tekstur kue yang lembut.

2. Persiapan Isian:

• Taburi potongan pisang dengan garam agar tidak mudah menghitam dan menambah cita rasa.

3. Memasak Kue Nagasari:

• Siapkan cetakan kue nagasari (bisa menggunakan cetakan daun pisang atau cetakan alumunium foil). Olesi sedikit minyak agar kue tidak lengket.
• Tuang sedikit adonan kulit ke dalam cetakan, lalu masukkan potongan pisang. Tutup kembali dengan adonan kulit hingga penuh.
• Kukus kue nagasari selama kurang lebih 20-25 menit dengan api sedang. Pastikan kukusan sudah panas sebelumnya agar kue matang merata. Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering agar kue tidak turun.

4. Penyelesaian:

• Setelah matang, angkat kue nagasari dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan. Kue nagasari akan lebih enak dinikmati dalam keadaan hangat.

Tips Tambahan untuk Kue Nagasari yang Sempurna

• Gunakan santan berkualitas baik untuk hasil yang lebih optimal.
• Jangan terlalu banyak menambahkan air, karena dapat membuat kue menjadi lembek.
• Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental. Konsistensi yang pas akan menghasilkan kue dengan tekstur yang sempurna.
• Anda dapat menambahkan sedikit gula pasir ke dalam adonan kulit jika menginginkan rasa yang lebih manis.

Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat membuat kue nagasari yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kue tradisional Indonesia ini! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi isian lainnya, seperti cokelat atau keju, untuk menciptakan kreasi kue nagasari unik Anda sendiri. Selamat berkarya!