Resep Membuat Kue Putu Ayu Dan Cara Membuatnya

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

46 visitor like this post

Share

Resep dan Cara Membuat Kue Putu Ayu yang Lembut dan Manis

Kue putu ayu, jajanan pasar tradisional yang satu ini selalu berhasil memikat hati. Tekstur kue yang lembut dan aroma pandan yang harum, dipadukan dengan rasa manis legit dari gula merah, menjadikan putu ayu camilan yang sempurna untuk segala suasana. Ingin membuat kue putu ayu sendiri di rumah? Berikut resep dan cara membuatnya yang mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Adonan Kue:

• 250 gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka (sagu)
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 200 ml santan kelapa (dari 1 butir kelapa)
• 150 ml air pandan (dari 5 lembar daun pandan yang diblender dengan air)
• Secukupnya daun pandan untuk alas kukusan (opsional, untuk aroma lebih harum)

Untuk Kuah Gula Merah:

• 200 gram gula merah, sisir
• 100 ml air
• Secukupnya daun pandan (untuk aroma)

Langkah-langkah Membuat Kue Putu Ayu:

1. Siapkan Adonan: Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata.
2. Masukkan Bahan Cair: Masukkan telur yang sudah dikocok lepas, santan kelapa, dan air pandan ke dalam campuran tepung. Aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil. Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental. Konsistensi yang ideal adalah seperti adonan pancake.
3. Istirahatkan Adonan: Tutup wadah adonan dan diamkan selama minimal 30 menit. Hal ini bertujuan agar tepung mengembang dan adonan lebih mudah dituang saat proses pengukusan.
4. Siapkan Kukusan: Panaskan kukusan hingga air mendidih. Olesi cetakan putu ayu dengan sedikit minyak agar kue tidak lengket. Jika menggunakan cetakan dari bahan logam, alasi dengan daun pandan untuk menambah aroma.
5. Kukus Adonan: Tuang adonan ke dalam cetakan putu ayu hingga ¾ penuh. Kukus selama kurang lebih 8-10 menit, atau hingga kue matang dan matang. Jangan membuka tutup kukusan selama proses pengukusan berlangsung untuk menghindari kue menjadi bantet.
6. Buat Kuah Gula Merah: Sementara menunggu kue matang, siapkan kuah gula merah. Rebus gula merah, air, dan daun pandan hingga gula merah larut dan mendidih. Saring kuah gula merah agar lebih halus.
7. Penyelesaian: Setelah kue putu ayu matang, keluarkan dari cetakan dan siram dengan kuah gula merah. Sajian kue putu ayu siap dinikmati selagi hangat.

Tips Membuat Kue Putu Ayu yang Sempurna:

• Gunakan santan kelapa berkualitas baik untuk menghasilkan kue yang lebih lembut dan harum.
• Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental. Konsistensi yang tepat akan menghasilkan kue putu ayu yang mengembang sempurna.
• Jangan membuka tutup kukusan selama proses pengukusan untuk menghindari kue menjadi bantet dan tidak mengembang sempurna.
• Gunakan cetakan putu ayu yang berkualitas agar kue mudah dilepas dan hasilnya rapi.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat kue putu ayu yang lembut, harum, dan lezat di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi rasa, misalnya dengan menambahkan sedikit pasta pandan untuk warna dan aroma yang lebih kuat. Semoga resep ini membantu meningkatkan kemampuan memasak Anda dan menambah variasi menu kue tradisional Anda!