Resep Dan Cara Pembuatan Kue Sus

AdminToko

You need 2 min read

·

Post on Nov 30, 2024

32 visitor like this post

Share

Resep dan Cara Pembuatan Kue Sus: Panduan Lengkap untuk Kue yang Lezat dan Sempurna

Kue sus, dengan tekstur kulitnya yang renyah dan isian krim yang lembut, selalu menjadi favorit banyak orang. Rasanya yang manis dan tampilannya yang elegan membuatnya cocok untuk berbagai acara, mulai dari pesta ulang tahun hingga acara formal. Ingin membuat kue sus sendiri di rumah? Artikel ini akan memandu Anda melalui resep dan cara pembuatan kue sus yang lezat dan mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Untuk Kulit Sus:

• 125 ml air
• 100 gram margarin (atau butter)
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 4 butir telur, dikocok lepas
• Sedikit garam

Untuk Isian Krim:

• 250 ml susu cair
• 50 gram gula pasir
• 2 butir kuning telur
• 1 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 50 gram margarin (atau butter)

Langkah-langkah Pembuatan Kue Sus:

1. Membuat Kulit Sus:

• Didihkan air dan margarin dalam panci hingga margarin meleleh. Tambahkan sedikit garam.
• Masukkan tepung terigu sekaligus, aduk cepat hingga adonan menjadi kalis dan membentuk bola. Angkat dari api.
• Biarkan adonan sedikit dingin, kemudian masukkan telur satu persatu sambil diaduk rata hingga adonan menjadi licin dan kental. Pastikan adonan tercampur sempurna sebelum menambahkan telur berikutnya. Konsistensi adonan harus jatuh dengan perlahan jika diangkat.
• Masukkan adonan ke dalam piping bag atau kantong plastik segitiga yang telah diberi spuit.
• Semprotkan adonan di atas loyang yang telah diolesi tipis dengan margarin atau dialasi kertas roti, membentuk bulatan-bulatan kecil.
• Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200 derajat Celcius selama 20-25 menit atau hingga kulit sus berwarna kecokelatan. Jangan membuka oven selama proses memanggang agar kue sus mengembang sempurna.
• Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.

2. Membuat Isian Krim:

• Campur susu cair, gula pasir, kuning telur, dan tepung maizena dalam panci. Aduk rata.
• Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
• Angkat dari api dan masukkan vanili bubuk serta margarin. Aduk hingga margarin meleleh dan tercampur rata.
• Tuang krim ke dalam wadah, tutup dengan plastik wrap agar tidak membentuk lapisan kulit, dan biarkan dingin.

3. Menyusun Kue Sus:

• Setelah kulit sus dan krim dingin, isi kulit sus dengan krim menggunakan piping bag atau sendok kecil.
• Hias dengan taburan gula bubuk atau cokelat parut sesuai selera.

Tips dan Trik Membuat Kue Sus yang Sempurna:

• Gunakan tepung terigu protein sedang untuk hasil yang optimal.
• Pastikan adonan kulit sus tercampur rata dan kental sebelum dipanggang.
• Jangan membuka oven selama proses memanggang agar kue sus mengembang sempurna.
• Biarkan kulit sus dingin sepenuhnya sebelum diisi krim agar krim tidak meleleh.
• Kreativitas dalam hiasan dapat meningkatkan daya tarik visual kue sus Anda.

Dengan mengikuti resep dan cara pembuatan kue sus di atas, Anda dapat membuat kue sus yang lezat dan mengagumkan di rumah. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai jenis isian dan hiasan untuk menciptakan kue sus versi Anda sendiri! Selamat mencoba dan semoga berhasil!