Resep Dan Cara Membuat Kue Sus Basah

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

36 visitor like this post

Share

Resep dan Cara Membuat Kue Sus Basah yang Lembut dan Menggoda

Kue sus basah, dengan tekstur kulitnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta isian krim yang kaya rasa, selalu menjadi primadona di berbagai acara. Siapa yang bisa menolak kelembutan kue sus yang lumer di mulut? Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat kue sus basah yang lezat, mulai dari menyiapkan adonan hingga menghasilkan kue yang sempurna. Siap untuk mencoba?

Persiapan Bahan-Bahan: Kulit Kue Sus

Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan dengan teliti. Berikut daftar bahan untuk membuat kulit kue sus yang renyah:

• 125 ml air
• 100 gram margarin (atau butter)
• 150 gram tepung terigu protein sedang (sangat penting untuk tekstur)
• 4 butir telur (ukuran sedang), satu per satu
• Sejumput garam

Tips: Gunakan air yang benar-benar mendidih saat mencampurkan dengan margarin. Hal ini akan memastikan adonan mengembang dengan sempurna.

Langkah Pembuatan Kulit Kue Sus:

1. Rebus margarin dan air: Masukkan margarin dan air ke dalam panci. Didihkan hingga margarin meleleh sempurna. Tambahkan garam.
2. Masukkan tepung: Setelah mendidih, masukkan tepung terigu sekaligus. Aduk cepat dan terus menerus hingga adonan menggumpal dan membentuk bola. Angkat dari api.
3. Masukkan telur: Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan licin. Pastikan setiap telur tercampur sempurna sebelum menambahkan telur berikutnya. Adonan akan terlihat sedikit kental dan lengket.
4. Bentuk kue sus: Semprotkan adonan ke atas loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti menggunakan piping bag atau kantong plastik segitiga yang telah diberi ujung runcing.
5. Panggang: Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 25-30 menit, atau hingga kulit kue sus berwarna kecokelatan dan mengembang sempurna. Jangan membuka oven selama proses pemanggangan agar kue sus mengembang sempurna.

Persiapan Bahan-Bahan: Isian Krim

Setelah kulit kue sus siap, saatnya membuat isian krim yang lembut dan nikmat. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 250 ml susu cair
• 50 gram gula pasir
• 2 butir kuning telur
• 25 gram tepung maizena
• 1 sdt vanili
• 100 gram margarin (atau butter), dilelehkan
• Pewarna makanan (opsional)

Langkah Pembuatan Isian Krim:

1. Campur bahan: Kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengembang dan pucat.
2. Larutkan maizena: Larutkan tepung maizena dengan sedikit susu cair.
3. Masak susu: Didihkan susu cair sisanya. Tambahkan campuran kuning telur dan maizena secara bertahap sambil terus diaduk hingga mengental. Tambahkan vanili.
4. Dinginkan: Angkat dari api dan dinginkan krim hingga suhu ruang.
5. Aduk margarin: Masukkan margarin leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata dan lembut. Tambahkan pewarna makanan jika diinginkan.

Penyelesaian dan Penyimpanan:

1. Isi kue sus: Setelah krim dingin, isi kue sus dengan menggunakan piping bag atau sendok kecil.
2. Hias (opsional): Anda dapat menghias kue sus dengan taburan meses, kismis, atau topping lainnya sesuai selera.
3. Simpan: Simpan kue sus basah di dalam kulkas agar tetap segar dan nikmat. Kue sus basah sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari untuk mendapatkan tekstur yang terbaik.

Dengan mengikuti resep dan cara membuat kue sus basah di atas, Anda dapat membuat kue sus yang lembut dan lezat untuk keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai isian dan topping untuk menciptakan variasi kue sus basah Anda sendiri. Semoga resep ini dapat meningkatkan skill memasak Anda dan menambah value hidangan di meja makan Anda.