Resep Dan Cara Membuat Kue Putu Ratih

AdminToko

You need 2 min read

·

Post on Nov 30, 2024

37 visitor like this post

Share

Resep dan Cara Membuat Kue Putu Ayu yang Lembut dan Manis

Kue Putu Ayu, jajanan pasar tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis legitnya, selalu menjadi favorit banyak orang. Aroma pandan yang harum dan taburan kelapa parut di atasnya semakin menambah kelezatan kue ini. Ingin membuat kue Putu Ayu sendiri di rumah? Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah, dari menyiapkan bahan hingga menghasilkan kue Putu Ayu yang sempurna!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk adonan:

• 250 gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka (sagu)
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa (atau santan kara 65ml + 435 ml air)
• 1 sendok makan pasta pandan (atau 10 lembar daun pandan, haluskan)
• 1/2 sendok teh baking powder

Untuk taburan:

• Kelapa parut, sangrai hingga sedikit kecokelatan

Langkah-Langkah Membuat Kue Putu Ayu:

1. Menyiapkan Adonan: Campur tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan baking powder dalam sebuah wadah besar. Aduk rata.
2. Menambahkan Santan dan Pasta Pandan: Tambahkan santan dan pasta pandan (atau daun pandan yang telah dihaluskan). Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Pastikan adonan memiliki kekentalan yang pas, tidak terlalu encer atau terlalu kental. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
3. Memasak Adonan (Opsional): Untuk tekstur yang lebih lembut, Anda bisa mencampur adonan dengan api kecil hingga sedikit mengental. Aduk terus menerus agar tidak gosong. Angkat dan dinginkan. Langkah ini opsional, Anda bisa langsung menuang adonan ke cetakan tanpa perlu dimasak.
4. Menggunakan Cetakan: Siapkan cetakan kue putu ayu yang telah diolesi sedikit minyak goreng agar adonan tidak lengket. Isi cetakan hingga ¾ bagian.
5. Proses Pengukusan: Kukus adonan selama kurang lebih 15-20 menit atau hingga kue matang dan matang sempurna. Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering agar kue mengembang sempurna.
6. Penyelesaian: Setelah matang, keluarkan kue dari cetakan. Taburi dengan kelapa parut sangrai di atasnya.

Tips untuk Kue Putu Ayu yang Sempurna:

• Santan: Gunakan santan yang berkualitas baik agar kue lebih harum dan lembut. Santan yang terlalu encer dapat membuat kue menjadi kurang padat.
• Tepung: Pastikan tepung beras dan tepung tapioka dalam kondisi kering agar adonan tidak menggumpal.
• Pengukusan: Gunakan api sedang agar kue matang merata dan tidak gosong.
• Cetakan: Pilih cetakan kue putu ayu yang berkualitas baik dan anti lengket agar kue mudah dikeluarkan.
• Kelapa Parut: Sangrai kelapa parut hingga sedikit kecokelatan untuk menambah aroma dan rasa.

Variasi Rasa Kue Putu Ayu:

Anda bisa bereksperimen dengan berbagai variasi rasa, seperti menambahkan coklat bubuk, susu kental manis, atau vanili ke dalam adonan. Kreativitas Anda tidak terbatas!

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat kue Putu Ayu yang lembut, manis, dan harum di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa bagikan hasil karya Anda kepada keluarga dan teman-teman! Semoga artikel ini bermanfaat dan membantu meningkatkan skill memasak Anda.