Cara Membuat Kue Lapis Caramel

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

30 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Lapis Caramel: Resep Sederhana dan Lembut

Kue lapis caramel, dengan lapisan-lapisan karamel yang manis dan lembut, selalu menjadi favorit banyak orang. Teksturnya yang unik, perpaduan rasa manis dan sedikit gurih, membuatnya cocok dinikmati kapan saja. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat kue lapis caramel yang lezat di rumah, bahkan bagi pemula sekalipun. Siap untuk memulai?

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Untuk Lapisan Caramel:

• 150 gram gula pasir
• 50 ml air
• 50 ml susu cair (susu UHT full cream direkomendasikan)
• 1/2 sendok teh ekstrak vanili (opsional, untuk aroma yang lebih harum)

Untuk Lapisan Adonan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 100 gram gula pasir
• 100 ml susu cair
• 50 ml minyak sayur
• 2 butir telur
• 1 sendok teh ekstrak vanili

Langkah-langkah Membuat Kue Lapis Caramel:

1. Membuat Lapisan Caramel:

• Pertama, siapkan panci berbahan dasar tebal. Masukkan gula pasir dan air. Jangan diaduk! Panaskan dengan api kecil hingga gula larut dan berubah warna menjadi karamel berwarna cokelat keemasan. Proses ini membutuhkan kesabaran.
• Setelah menjadi karamel, hati-hati tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
• Angkat dari api dan tambahkan ekstrak vanili (jika menggunakan). Sisihkan.

2. Membuat Adonan Kue:

• Dalam wadah terpisah, ayak tepung terigu, baking powder, dan garam. Hal ini penting untuk memastikan adonan mengembang sempurna.
• Dalam wadah lain, kocok gula pasir dan telur hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
• Masukkan susu cair dan minyak sayur secara bertahap ke dalam adonan telur, sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
• Tambahkan ekstrak vanili.
• Masukkan campuran tepung secara bertahap ke dalam adonan basah, aduk perlahan dan pastikan tidak ada tepung yang menggumpal. Aduk hingga tercampur rata.

3. Memanggang Kue Lapis Caramel:

• Siapkan loyang persegi berukuran 20x20 cm yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu.
• Tuang 1/3 adonan ke dalam loyang.
• Ratakan dan tuang 1/3 lapisan karamel di atasnya. Ratakan kembali.
• Ulangi langkah tersebut hingga adonan dan karamel habis. Lapisan terakhir harus berupa adonan kue.
• Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170 derajat Celcius selama kurang lebih 30-40 menit, atau hingga kue matang dan berwarna kecokelatan. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung oven masing-masing. Lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangan kue.

4. Penyelesaian:

• Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan hingga dingin sebelum dipotong dan disajikan. Kue lapis caramel akan lebih nikmat jika disajikan dalam keadaan dingin.

Tips dan Trik Membuat Kue Lapis Caramel yang Sempurna:

• Gunakan bahan-bahan berkualitas baik untuk hasil yang optimal.
• Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memanggang kue.
• Jangan membuka oven terlalu sering selama proses memanggang, karena dapat menyebabkan kue turun.
• Simpan kue lapis caramel dalam wadah tertutup rapat agar tetap segar.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kue lapis caramel yang lembut, lezat, dan tentunya mengesankan. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan menambahkan topping seperti meses atau kacang di atasnya. Selamat menikmati!