Cara Membuat Kue Lapis Beras Pandan

AdminToko

You need 2 min read

·

Post on Nov 30, 2024

35 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Lapis Beras Pandan: Resep Mudah dan Lezat

Kue lapis beras pandan, dengan lapisan-lapisannya yang hijau menyegarkan dan tekstur lembutnya yang unik, selalu menjadi favorit banyak orang. Aroma pandan yang harum semakin menambah daya tarik kue tradisional ini. Ingin membuat sendiri di rumah? Berikut panduan lengkap dan mudah dipahami untuk membuat kue lapis beras pandan yang lezat dan sempurna!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Untuk Adonan:

• 250 gram beras ketan, rendam selama minimal 4 jam atau semalaman
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa, ambil santan kentalnya
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 10 lembar daun pandan, ikat simpul
• 1/2 sendok teh pasta pandan (opsional, untuk warna lebih hijau pekat)

Untuk Pewarna (Opsional):

• Beberapa tetes pasta pandan tambahan, atau pewarna makanan hijau alami lainnya.

Langkah-Langkah Pembuatan Kue Lapis Beras Pandan:

1. Persiapan Beras Ketan:

• Setelah direndam, tiriskan beras ketan hingga benar-benar kering. Ini penting agar kue tidak terlalu lembek.

2. Membuat Adonan:

• Kukus daun pandan bersama santan, gula pasir, dan garam hingga mendidih. Ini akan menghasilkan aroma pandan yang lebih kuat dan rasa yang lebih mantap.
• Angkat dan saring santan, buang daun pandan. Campur pasta pandan (jika menggunakan) ke dalam santan.
• Masukkan beras ketan yang telah ditiriskan ke dalam santan. Aduk rata hingga semua beras terendam santan. Diamkan selama minimal 30 menit agar beras menyerap santan. Proses perendaman ini sangat krusial untuk tekstur kue yang lembut.

3. Proses Pengukusan:

• Siapkan loyang ukuran 20x20 cm yang telah diolesi minyak tipis-tipis. Olesan minyak ini mencegah kue lengket pada loyang.
• Tuang 1/3 adonan ke dalam loyang. Kukus selama 10-15 menit hingga lapisan pertama matang dan set.
• Setelah matang, tuang 1/3 adonan lagi di atas lapisan pertama. Kukus kembali selama 10-15 menit.
• Ulangi langkah terakhir hingga seluruh adonan habis. Pastikan setiap lapisan matang sempurna sebelum menambahkan lapisan berikutnya.
• Setelah lapisan terakhir matang, kukus kembali selama 10-15 menit untuk memastikan kue matang sempurna.

4. Pendinginan dan Penyajian:

• Setelah matang, angkat loyang dan biarkan kue dingin di suhu ruang. Jangan buru-buru mengeluarkan kue dari loyang agar tidak hancur.
• Setelah dingin, potong kue lapis beras pandan menjadi beberapa bagian sesuai selera. Sajikan dan nikmati kelezatannya!

Tips dan Trik Membuat Kue Lapis Beras Pandan yang Sempurna:

• Gunakan santan kental untuk menghasilkan tekstur kue yang lebih lembut dan legit.
• Pastikan beras ketan benar-benar kering sebelum dicampur dengan santan agar kue tidak lembek.
• Kukus dengan api sedang agar kue matang merata dan tidak gosong.
• Gunakan loyang yang berukuran sesuai dengan selera. Anda bisa menggunakan loyang yang lebih kecil atau lebih besar.
• Berkreasi dengan menambahkan bahan lain seperti keju, atau meses untuk variasi rasa.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kue lapis beras pandan yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep ini dan temukan variasi rasa yang Anda sukai!