Resep Dan Cara Membuat Kue Pia Yang Rapuh Dan Mudah

AdminToko

You need 2 min read

·

Post on Nov 30, 2024

51 visitor like this post

Share

Resep dan Cara Membuat Kue Pia yang Rapuh dan Mudah: Panduan Lengkap untuk Pemula

Kue pia, jajanan tradisional yang terkenal dengan kulitnya yang renyah dan isiannya yang manis legit, selalu menjadi favorit banyak orang. Membuat kue pia sendiri di rumah mungkin terdengar sulit, namun dengan resep dan panduan yang tepat, siapapun bisa membuatnya! Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat kue pia yang rapuh dan mudah, bahkan bagi pemula sekalipun. Siap untuk mencoba?

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Untuk Kulit:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram margarin, dingin dan dipotong kecil-kecil
• 50 gram gula pasir
• 1 butir kuning telur
• 50 ml air es
• Sedikit garam

Untuk Isian (bisa disesuaikan selera):

• 250 gram kacang hijau, kupas dan masak hingga lembut
• 100 gram gula pasir
• 50 ml santan kental
• Sedikit garam
• Opsional: Sejumput vanili bubuk untuk aroma yang lebih harum

Langkah-Langkah Membuat Kue Pia:

1. Persiapan Isian:

• Haluskan kacang hijau yang telah dimasak hingga menjadi pasta yang lembut. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan.
• Campur pasta kacang hijau dengan gula pasir, santan, dan garam. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Jika suka, tambahkan vanili bubuk untuk menambah aroma.

2. Membuat Kulit Pia:

• Campur tepung terigu dan garam dalam sebuah wadah.
• Masukkan margarin dingin yang telah dipotong kecil-kecil. Gunakan ujung jari untuk mencampur margarin dan tepung hingga membentuk butiran-butiran kecil seperti pasir. Teknik ini penting untuk menghasilkan tekstur kulit yang renyah.
• Tambahkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan tercampur rata dan bisa dibentuk. Jangan terlalu banyak menguleni agar kulit tidak alot.
• Bentuk adonan menjadi bulatan, bungkus dengan plastik wrap, dan diamkan di lemari es selama minimal 30 menit. Ini memungkinkan gluten dalam tepung untuk rileks dan menghasilkan tekstur yang lebih baik.

3. Pembentukan dan Pemanggangan:

• Setelah 30 menit, keluarkan adonan dari lemari es. Gilas adonan tipis-tipis.
• Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih, lalu beri isian kacang hijau di tengahnya.
• Lipat adonan dan bentuk bulat kembali. Pastikan isian tertutup rapat agar tidak bocor saat dipanggang.
• Tata kue pia di atas loyang yang telah diolesi sedikit margarin atau dialasi kertas roti.
• Panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 20-25 menit, atau hingga kue pia berwarna kecokelatan dan matang sempurna.

4. Penyelesaian:

• Angkat kue pia dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat.
• Setelah dingin, kue pia siap disajikan dan dinikmati.

Tips untuk Kue Pia yang Lebih Sempurna:

• Gunakan margarin yang berkualitas baik dan dingin untuk hasil kulit yang lebih renyah.
• Jangan terlalu banyak menguleni adonan kulit.
• Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memanggang kue pia.
• Sesuaikan waktu memanggang sesuai dengan oven masing-masing.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda pasti bisa membuat kue pia yang rapuh dan mudah di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan isian lain, seperti cokelat, keju, atau abon untuk variasi rasa yang berbeda. Selamat menikmati kue pia buatan Anda sendiri!