Cara Membuat Sambal Ijo Ayam Lepas

AdminToko

You need 2 min read

·

Post on Nov 30, 2024

34 visitor like this post

Share

Cara Membuat Sambal Ijo Ayam Lepas yang Menggoda Selera

Pecinta kuliner Indonesia pasti sudah tidak asing lagi dengan kelezatan sambal ijo. Sambal hijau yang kaya rasa ini, khususnya sambal ijo ayam lepas, menjadi primadona karena cita rasanya yang unik, perpaduan pedas, segar, dan gurih yang pas. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat sambal ijo ayam lepas yang lezat dan menggugah selera, siap menjadi hidangan andalan keluarga.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat sambal ijo ayam lepas yang istimewa. Pastikan Anda menggunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik!

• Ayam: 500 gram ayam bagian paha atau dada, potong sesuai selera (bisa utuh atau lepas, sesuai selera)
• Bawang Merah: 8 siung, cukup besar, haluskan
• Bawang Putih: 4 siung, haluskan
• Cabai Hijau Keriting: 10 buah, buang biji jika ingin rasa yang kurang pedas, rajang kasar
• Cabai Rawit Hijau: 5-10 buah (sesuai selera kepedasan), rajang kasar
• Terasi: 1 sendok makan, bakar hingga harum
• Kemiri: 2 butir, sangrai hingga matang
• Kencur: 1 ruas jari, memarkan
• Lengkuas: 1 ruas jari, memarkan
• Daun Jeruk Purut: 3 lembar, iris halus
• Garam: Secukupnya
• Gula Merah: Secukupnya (optional, untuk menambah sedikit rasa manis)
• Minyak Goreng: Secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Sambal Ijo Ayam Lepas:

1. Mempersiapkan Ayam: Bersihkan ayam dan potong sesuai selera. Anda bisa memilih ayam utuh atau ayam lepas, tergantung preferensi. Ayam lepas lebih mudah dimakan, sedangkan ayam utuh memberikan sensasi makan yang berbeda.

2. Menghaluskan Bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi, dan kemiri hingga benar-benar halus. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan, sesuai dengan kesukaan Anda.

3. Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas dan daun jeruk purut, tumis sebentar hingga harum.

4. Menambahkan Cabai: Masukkan cabai hijau keriting dan cabai rawit hijau yang sudah dirajang. Tumis hingga cabai layu dan sedikit matang.

5. Menambahkan Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna dan matang. Jangan lupa untuk menambahkan garam dan gula merah secukupnya.

6. Menyesuaikan Rasa: Cicipi sambal ijo dan sesuaikan rasa sesuai selera. Anda bisa menambahkan garam, gula merah, atau cabai jika diperlukan.

7. Penyajian: Sambal ijo ayam lepas siap disajikan! Anda bisa menyajikannya dengan nasi hangat, lalapan, atau kerupuk.

Tips dan Trik Membuat Sambal Ijo Ayam Lepas yang Lebih Lezat:

• Gunakan cabai hijau keriting yang masih segar untuk mendapatkan rasa yang lebih maksimal.
• Jangan terlalu lama menumis ayam agar ayam tidak menjadi kering.
• Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
• Tambahkan sedikit air jika sambal ijo terlalu kering.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat sambal ijo ayam lepas yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya! Semoga resep ini membantu Anda dalam memperkaya menu masakan Indonesia Anda. Jangan ragu untuk bereksperimen dan menemukan kreasi sambal ijo ayam lepas Anda sendiri!