Cara Membuat Kue Nastar Nanas 2 Kg

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

34 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Nastar Nanas 2 Kg: Resep Lengkap untuk Hasil Sempurna

Ingin membuat kue nastar nanas untuk Lebaran atau acara spesial lainnya dalam jumlah besar? Resep ini akan memandu Anda membuat 2 kg kue nastar nanas yang lezat dan renyah, siap memikat keluarga dan tamu Anda. Dengan panduan langkah demi langkah yang detail, Anda bisa menghasilkan kue nastar yang berkualitas tinggi, bahkan untuk pemula sekalipun.

Persiapan Bahan (untuk 2 kg kue nastar)

Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan dengan tepat. Berikut daftar bahan yang dibutuhkan:

Bahan untuk Adonan:

• 500 gram margarin, suhu ruang (merk pilihan Anda)
• 250 gram shortening, suhu ruang
• 1 kg tepung terigu protein rendah, ayak
• 150 gram gula halus
• 2 butir kuning telur
• 1 sendok teh susu bubuk
• Sedikit garam

Bahan untuk Isian Nanas:

• 1 kg nanas, kupas, bersihkan, dan parut (pilih nanas yang manis dan matang)
• 500 gram gula pasir
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh vanili bubuk

Perlengkapan:

• Mixer
• Loyang kue nastar
• Olesan (kuning telur dan sedikit air)

Langkah Pembuatan Isian Nanas

Isian nanas yang berkualitas adalah kunci keberhasilan kue nastar Anda. Berikut langkah-langkahnya:

1. Rebus nanas: Masukkan nanas parut, gula pasir, dan garam ke dalam panci. Rebus dengan api sedang sambil diaduk terus menerus hingga nanas layu, air menyusut, dan teksturnya agak kental. Proses ini memakan waktu sekitar 30-45 menit.
2. Angkat dan dinginkan: Setelah matang, angkat dari api dan biarkan dingin hingga suhu ruang. Tambahkan vanili bubuk dan aduk rata.
3. Saring (opsional): Untuk tekstur yang lebih halus, Anda bisa menyaring isian nanas setelah dingin.

Langkah Pembuatan Adonan Kue Nastar

Setelah isian nanas siap, kita lanjutkan ke pembuatan adonan kue nastar:

1. Kocok margarin dan shortening: Gunakan mixer untuk mengkocok margarin dan shortening hingga mengembang, pucat, dan lembut.
2. Masukkan gula halus: Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
3. Masukkan kuning telur: Masukkan kuning telur satu per satu, kocok hingga tercampur rata.
4. Masukkan bahan kering: Campurkan tepung terigu, susu bubuk, dan garam. Masukkan secara bertahap ke dalam adonan sambil diaduk rata menggunakan spatula. Jangan overmix.
5. Bentuk adonan: Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, lalu pipihkan. Beri isian nanas di tengahnya, kemudian bulatkan kembali.

Pemanggangan dan Penyelesaian

1. Tata di Loyang: Tata kue nastar yang telah dibentuk di atas loyang yang telah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.
2. Oles dengan kuning telur: Olesi permukaan kue nastar dengan campuran kuning telur dan sedikit air agar mendapatkan warna kuning keemasan yang cantik.
3. Panggang: Panggang kue nastar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150-160 derajat Celcius selama kurang lebih 20-25 menit, atau hingga matang dan berwarna kecokelatan. Waktu memanggang bisa disesuaikan dengan oven masing-masing.
4. Dinginkan: Setelah matang, keluarkan kue nastar dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat.

Tips & Trik Membuat Kue Nastar Nanas yang Sempurna

• Gunakan tepung terigu protein rendah untuk menghasilkan tekstur kue yang lembut dan renyah.
• Pastikan margarin dan shortening berada pada suhu ruang agar mudah dikocok dan menghasilkan adonan yang lembut.
• Jangan overmix adonan agar kue nastar tidak keras.
• Atur suhu oven dan waktu memanggang sesuai dengan oven Anda. Perhatikan kue selama proses memanggang.
• Simpan kue nastar dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat kue nastar nanas 2 kg yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berkreasi dan menambahkan sentuhan pribadi Anda sendiri pada resep ini. Semoga kue nastar buatan Anda menjadi hidangan favorit keluarga dan teman-teman!