Cara Membuat Kue Lumpur Bakar Kelapa Muda

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

41 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Lumpur Bakar Kelapa Muda: Resep Legit dan Anti Gagal

Kue lumpur, jajanan tradisional Indonesia yang lembut dan manis, kini hadir dengan inovasi terbaru: kue lumpur bakar dengan sentuhan kelapa muda. Perpaduan rasa legit dari kue lumpur dan kesegaran kelapa muda akan memanjakan lidah Anda. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat kue lumpur bakar kelapa muda yang lezat dan tentunya anti gagal! Siap-siap untuk membuat kue yang akan menjadi favorit keluarga!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat kue lumpur bakar kelapa muda sekitar 10-12 buah:

• Bahan A (Adonan Lumpur):

  • 250 gr tepung terigu protein sedang
  • 150 gr gula pasir
  • 1 sdt baking powder
  • 1/2 sdt baking soda
  • Sejumput garam
  • 1/2 butir telur
  • 200 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)
  • 100 ml air
  • 1 sdt vanili bubuk

• Bahan B (Kelapa Muda):

  • 1 buah kelapa muda, ambil dagingnya, parut kasar

• Bahan C (Olesan):

  • 1 butir kuning telur
  • 1 sdm susu cair

Langkah-langkah Pembuatan Kue Lumpur Bakar Kelapa Muda:

1. Siapkan Bahan: Pastikan semua bahan sudah terukur dan siap digunakan. Parut kelapa muda secara kasar. Hal ini akan memberikan tekstur yang lebih menarik pada kue.

2. Campur Bahan A: Dalam wadah besar, kocok telur dan gula pasir hingga agak mengembang. Masukkan vanili bubuk. Aduk rata.

3. Masukkan Bahan Kering: Masukkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam secara bertahap ke dalam adonan. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.

4. Tambahkan Santan dan Air: Tuang santan dan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan memiliki konsistensi yang pas, tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer. Adonan harus lembut dan mudah dituang.

5. Campur dengan Kelapa Muda: Masukkan kelapa muda parut ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama mengaduk agar kue tetap lembut.

6. Panaskan Cetakan: Siapkan cetakan kue lumpur (bisa menggunakan cetakan khusus atau teflon). Olesi dengan sedikit margarin atau minyak agar kue tidak lengket.

7. Panggang Kue Lumpur: Tuang adonan kue lumpur ke dalam cetakan hingga ¾ penuh.

8. Olesi dengan Kuning Telur: Sebelum memanggang, olesi permukaan kue dengan campuran kuning telur dan susu cair. Hal ini akan membuat kue lebih berwarna dan berkilau setelah matang.

9. Proses Pemanggangan: Panggang kue lumpur di atas api sedang cenderung kecil selama kurang lebih 10-15 menit, atau hingga matang dan bagian atasnya berwarna kecokelatan. Waktu memanggang dapat disesuaikan dengan jenis kompor dan cetakan yang digunakan.

10. Angkat dan Sajikan: Setelah matang, angkat kue lumpur dari cetakan dan sajikan selagi hangat. Kue lumpur bakar kelapa muda siap dinikmati!

Tips & Trik Membuat Kue Lumpur Bakar Kelapa Muda:

• Gunakan kelapa muda yang masih segar untuk rasa yang lebih maksimal.
• Jangan overmix adonan agar kue tetap lembut dan tidak alot.
• Sesuaikan waktu pemanggangan sesuai dengan kompor dan cetakan yang digunakan. Perhatikan warna permukaan kue sebagai indikator kematangan.
• Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan cetakan khusus kue lumpur.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan mendapatkan kue lumpur bakar kelapa muda yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi rasa, misalnya dengan menambahkan kismis atau cokelat chip. Bagikan resep ini kepada teman-teman Anda dan nikmati kelezatan kue lumpur bakar kelapa muda bersama keluarga!