Cara Membuat Kue Lapis Dari Tepung Beras Ketan

AdminToko

You need 2 min read

·

Post on Nov 30, 2024

46 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Lapis Legit dari Tepung Beras Ketan: Resep Tradisional yang Menggoda

Kue lapis legit, dengan lapisan-lapisannya yang cantik dan rasa yang kaya, selalu menjadi primadona di berbagai acara. Namun, tahukah Anda bahwa kita bisa berkreasi dengan resep tradisional ini? Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat kue lapis legit dengan sentuhan unik, menggunakan tepung beras ketan. Hasilnya? Tekstur yang lembut dan kenyal, dengan aroma khas beras ketan yang menggugah selera.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:

• 250 gram tepung beras ketan, ayak halus: Ini adalah kunci utama resep kita! Pastikan tepungnya benar-benar halus agar tekstur kue lembut.
• 250 gram gula pasir: Sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera.
• 250 gram telur ayam, kocok lepas: Telur memberikan kelembapan dan kekayaan rasa pada kue.
• 100 ml santan kental: Santan akan menambah aroma dan kelembapan pada kue lapis legit.
• 50 ml susu cair: Susu cair berfungsi untuk melembutkan tekstur.
• 1 sendok teh baking powder: Sebagai raising agent untuk membuat kue mengembang sempurna.
• 1/2 sendok teh garam: Sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa.
• 1 sendok makan vanili: Untuk aroma yang harum dan menggoda.
• Margarin, untuk olesan loyang: Penting untuk mencegah kue lengket.

Langkah-langkah Pembuatan Kue Lapis Legit Tepung Beras Ketan:

1. Campur Bahan Kering: Dalam wadah yang cukup besar, ayak tepung beras ketan dan baking powder. Campurkan hingga rata. Menayak tepung sangat penting untuk memastikan tekstur kue yang halus.

2. Kocok Telur dan Gula: Kocok lepas telur dan gula pasir hingga sedikit berbusa. Jangan terlalu lama mengocoknya, cukup hingga gula larut.

3. Gabungkan Bahan Basah dan Kering: Tambahkan santan, susu cair, dan vanili ke dalam campuran telur. Aduk rata. Kemudian, secara bertahap masukkan campuran tepung kering ke dalam campuran basah. Aduk perlahan dan pastikan tidak ada gumpalan.

4. Olesi Loyang: Siapkan loyang persegi panjang atau bundar. Olesi dengan margarin tipis-tipis dan taburi sedikit tepung agar kue tidak lengket.

5. Proses Pemanggangan: Tuang sebagian adonan ke dalam loyang. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170°C selama kurang lebih 10-15 menit. Waktu memanggang bisa disesuaikan dengan oven masing-masing. Setelah lapisan pertama matang, olesi dengan tipis margarin sebelum menambahkan lapisan berikutnya. Ulangi proses ini hingga seluruh adonan habis.

6. Pendinginan: Setelah semua lapisan matang, biarkan kue lapis legit dingin di dalam loyang sebelum dipotong dan disajikan.

Tips dan Trik:

• Gunakan oven dengan suhu yang stabil untuk hasil yang optimal.
• Jangan membuka oven terlalu sering selama proses pemanggangan agar kue tidak turun.
• Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan double boiler saat mencampur bahan-bahan basah.
• Kreasi rasa: Tambahkan kismis, kacang almond, atau bahan lainnya sesuai selera.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kue lapis legit dari tepung beras ketan yang lezat dan unik. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berkreasi dan menyesuaikan resep sesuai selera Anda. Semoga artikel ini membantu meningkatkan skill Anda dalam membuat kue dan menambah variasi hidangan Anda. Selamat menikmati!