Cara Membuat Kue Lapis Bugis

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

28 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Lapis Bugis: Panduan Lengkap untuk Rasa yang Istimewa

Kue lapis Bugis, dengan lapisan-lapisannya yang lembut dan manis, merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat digemari. Teksturnya yang unik dan cita rasanya yang khas membuat kue ini selalu menjadi pilihan favorit, baik untuk acara spesial maupun camilan sehari-hari. Ingin membuat kue lapis Bugis sendiri di rumah? Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah, dari bahan hingga proses pembuatan. Siap-siap untuk memanjakan lidah Anda dan keluarga!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan berikut ini. Ketepatan takaran akan berpengaruh pada hasil akhir kue lapis Bugis Anda.

• Untuk Adonan Putih:

  • 250 gr tepung beras
  • 150 gr tepung tapioka
  • 600 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 200 gr gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh vanili bubuk

• Untuk Adonan Kuning:

  • Semua bahan sama seperti adonan putih, ditambah dengan:
  • 2 sendok makan pasta pandan atau pewarna makanan kuning (sesuai selera)

Langkah-langkah Pembuatan Kue Lapis Bugis:

Berikut adalah langkah-langkah detail untuk membuat kue lapis Bugis yang lezat. Perhatikan setiap tahapan dengan seksama untuk hasil yang optimal.

1. Persiapan Adonan:

• Campur tepung beras dan tepung tapioka dalam wadah yang besar. Aduk rata.
• Masukkan santan, gula pasir, garam, dan vanili bubuk ke dalam campuran tepung. Aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil. Pastikan tidak ada gumpalan tepung.
• Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama. Satu bagian untuk adonan putih dan satu bagian lagi untuk adonan kuning.
• Pada adonan kuning, tambahkan pasta pandan atau pewarna makanan kuning. Aduk rata hingga warna kuning merata.

2. Proses Pemanggangan:

• Siapkan loyang ukuran 20x20 cm yang telah diolesi tipis dengan minyak goreng dan dialasi kertas roti. Hal ini akan memudahkan proses pengeluaran kue nantinya.
• Tuang sedikit adonan putih ke dalam loyang, ratakan hingga tipis (kurang lebih 1/4 cm).
• Kukus selama kurang lebih 5 menit hingga lapisan pertama matang dan set.
• Setelah lapisan pertama matang, tuang sedikit adonan kuning di atas lapisan putih. Ratakan kembali. Kukus lagi selama 5 menit.
• Ulangi proses bergantian antara adonan putih dan kuning hingga adonan habis. Pastikan setiap lapisan tipis dan rata agar hasilnya cantik.
• Setelah semua lapisan selesai dikukus, kukus kembali selama 15-20 menit untuk memastikan kue matang sempurna.

3. Pendinginan dan Penyajian:

• Setelah matang, angkat loyang dari kukusan dan biarkan kue dingin hingga benar-benar set.
• Setelah dingin, keluarkan kue lapis Bugis dari loyang. Potong-potong sesuai selera.
• Sajikan kue lapis Bugis dengan secangkir teh atau kopi hangat.

Tips dan Trik untuk Kue Lapis Bugis yang Sempurna:

• Gunakan santan kental dari kelapa yang masih segar untuk hasil yang lebih gurih dan legit.
• Pastikan api kompor untuk pengukusan stabil dan cukup besar agar kue matang merata.
• Gunakan loyang yang anti lengket untuk memudahkan proses pengeluaran kue.
• Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering selama proses pengukusan, karena dapat menyebabkan kue menjadi bantat.
• Kreativitas: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti keju parut atau kismis untuk variasi rasa.

Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat membuat kue lapis Bugis yang lezat dan cantik di rumah. Selamat mencoba dan jangan ragu untuk bereksperimen dengan rasa dan warna! Semoga resep ini dapat membantu meningkatkan skill memasak Anda dan membuat Anda semakin percaya diri dalam menghadirkan hidangan istimewa untuk keluarga dan teman-teman.