Cara Membuat Kue Ganepo

You need 2 min read Post on Nov 30, 2024

Cara Membuat Kue Ganepo yang Lezat dan Menggoda

Kue Ganepo, jajanan tradisional Jawa Timur yang unik dan lezat, kini semakin populer. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang pas membuatnya cocok dinikmati kapan saja. Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Berikut panduan lengkap cara membuat kue ganepo yang mudah diikuti, bahkan untuk pemula!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Untuk Kulit:

250 gram tepung ketan putih
100 gram tepung beras
1/2 sendok teh garam
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok makan gula pasir

Untuk Isian:

250 gram gula merah, sisir halus
100 ml air
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun pandan (optional, untuk aroma)

Bahan Pelengkap:

Kelapa parut, sangrai hingga kering (untuk taburan)

Langkah-langkah Pembuatan Kue Ganepo:

1. Persiapan Isian:

Rebus gula merah, air, dan garam hingga larut dan mengental. Jika menggunakan daun pandan, masukkan juga saat merebus. Angkat dan dinginkan. Pastikan isian tidak terlalu encer agar mudah dibungkus.

2. Membuat Kulit Ganepo:

Campur tepung ketan dan tepung beras dalam wadah besar. Masukkan garam.
Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang kalis. Jangan terlalu lembek atau terlalu keras. Konsistensi adonan yang pas mirip dengan adonan bakwan.
Tambahkan gula pasir, uleni hingga tercampur rata.

3. Membentuk Kue Ganepo:

Ambil sedikit adonan kulit (sekitar 2 sendok makan), pipihkan di telapak tangan.
Beri isian gula merah di tengahnya.
Bungkus adonan kulit hingga menutup seluruh isian. Bentuknya bisa bulat atau sedikit lonjong, sesuai selera.

4. Merebus Kue Ganepo:

Rebus air hingga mendidih dalam panci besar.
Masukkan kue ganepo yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Rebus hingga kue mengapung dan matang (sekitar 5-7 menit).
Angkat dan tiriskan.

5. Penyelesaian:

Gulingkan kue ganepo yang sudah matang di atas kelapa parut sangrai hingga seluruh permukaannya tertutup. Ini akan menambah cita rasa dan tekstur yang renyah.

Tips dan Trik Membuat Kue Ganepo yang Sempurna:

Gunakan kelapa parut yang benar-benar kering untuk hasil yang maksimal. Kelapa parut yang masih basah akan membuat kue menjadi lembek.
Jangan terlalu banyak menambahkan air saat membuat adonan kulit. Adonan yang terlalu encer akan membuat kue mudah hancur.
Pastikan isian gula merah tidak terlalu encer agar mudah dibungkus dan tidak bocor saat direbus.
Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan bahan lain ke dalam isian, seperti kacang hijau atau biji wijen.

SEO Keywords:

Cara membuat kue ganepo
Resep kue ganepo
Kue ganepo
Jajanan tradisional Jawa Timur
Kue ganepo mudah
Resep kue ganepo sederhana
Membuat kue ganepo di rumah

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kue ganepo yang lezat dan nikmat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berkreasi dan menyesuaikan resep sesuai dengan selera Anda. Kue ganepo buatan sendiri pasti akan menjadi camilan favorit keluarga!