Cara Membuat Kue Dari Ketan Putih

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

33 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue dari Ketan Putih: Resep Lembut dan Legit yang Menggoda

Ketan putih, dengan teksturnya yang lembut dan pulen, menjadi bahan dasar yang sempurna untuk berbagai macam kue tradisional Indonesia. Dari kue lapis hingga wajik, potensi ketan putih dalam dunia kuliner sungguh luar biasa. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat dua resep kue ketan putih yang populer dan mudah dibuat di rumah, lengkap dengan tips dan trik untuk menghasilkan kue yang lembut dan legit.

Resep 1: Kue Lumpur Ketan Putih (Simple & Cepat)

Kue lumpur ketan putih menawarkan kelembutan tekstur yang unik, dipadukan dengan cita rasa manis yang pas. Resep ini cocok untuk pemula dan bisa disajikan sebagai camilan keluarga.

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung ketan putih
• 150 gram gula pasir
• 100 ml santan kental
• 1 butir telur
• 1/2 sendok teh baking powder
• Sejumput garam
• Daun pandan (untuk aroma, opsional)

Cara Membuat:

1. Campur bahan kering: Dalam wadah, kocok lepas telur dan gula pasir hingga sedikit berbusa. Masukkan garam dan baking powder, aduk rata.
2. Masukkan bahan basah: Tambahkan santan kental secara bertahap sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Jika menggunakan daun pandan, ikat dan masukkan ke dalam adonan.
3. Masukkan tepung ketan: Masukkan tepung ketan putih sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Jangan terlalu banyak mengaduk agar kue tetap lembut.
4. Panggang: Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 20-25 menit, atau hingga matang.
5. Sajikan: Setelah matang, biarkan kue lumpur sedikit dingin sebelum disajikan. Anda bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti keju parut atau meses.

Resep 2: Wajik Ketan Putih (Tradisional & Lezat)

Wajik, kue tradisional yang kenyal dan manis, merupakan pilihan yang tepat bagi Anda yang ingin mencoba resep kue ketan putih yang lebih menantang. Meskipun sedikit lebih rumit, hasilnya akan sangat memuaskan!

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung ketan putih
• 200 gram gula merah, sisir
• 150 ml santan kental
• 50 ml air
• 1 lembar daun pandan
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Kukus ketan: Kukus tepung ketan putih hingga matang dan pulen. Ini memerlukan waktu sekitar 20-25 menit.
2. Buat larutan gula: Rebus gula merah, santan, air, dan daun pandan hingga gula larut dan mendidih. Beri garam secukupnya.
3. Campur ketan dan larutan gula: Campurkan ketan yang sudah dikukus dengan larutan gula merah secara perlahan dan merata. Aduk hingga semua ketan terbalut dengan larutan gula.
4. Cetak dan dinginkan: Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Ratakan dan biarkan hingga dingin dan mengeras.
5. Potong dan sajikan: Setelah dingin, potong wajik sesuai selera dan sajikan.

Tips untuk membuat kue ketan putih yang sempurna:

• Gunakan bahan-bahan berkualitas baik untuk hasil yang optimal.
• Pastikan ketan putih yang digunakan benar-benar kering agar tidak menggumpal.
• Jangan terlalu banyak mengaduk adonan agar tekstur kue tetap lembut dan tidak alot.
• Sesuaikan waktu memanggang atau mengukus sesuai dengan oven atau kukusan yang Anda gunakan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kue ketan putih yang lembut, legit, dan pastinya menggugah selera. Selamat mencoba dan jangan ragu untuk berkreasi dengan resep ini! Semoga artikel ini membantu meningkatkan skill memasak Anda dan menambah variasi menu camilan di rumah. Jangan lupa bagikan pengalaman Anda membuat kue ketan putih di kolom komentar!