Tutorial Cara Membuat Kue Nastar

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

32 visitor like this post

Share

Tutorial Lengkap Cara Membuat Kue Nastar Lembut dan Renyah

Kue nastar, si ikon Lebaran yang selalu dinanti. Teksturnya yang lembut di dalam dan renyah di luar, serta rasa manis dan sedikit asamnya, membuat kue ini menjadi favorit banyak orang. Ingin membuat kue nastar sendiri di rumah? Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah, dari menyiapkan bahan hingga menghasilkan kue nastar yang sempurna untuk disajikan saat Lebaran atau acara spesial lainnya.

Persiapan Bahan: Rahasia Kue Nastar yang Lezat

Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan dengan teliti. Ketelitian dalam tahap ini akan sangat berpengaruh pada hasil akhir kue nastar Anda. Berikut daftar bahan yang dibutuhkan:

• Bahan Kulit:

  • 250 gram tepung terigu protein rendah (segitiga biru)
  • 125 gram margarin, suhu ruang (bisa pakai Blue Band atau merk lainnya)
  • 50 gram gula halus
  • 1 kuning telur
  • 1 sendok makan susu bubuk (optional, untuk menambah aroma dan kekayaan rasa)
  • Sedikit garam

• Bahan Isian (Selai Nanas):

  • 1 kg nanas muda, kupas dan potong dadu
  • 300 gram gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh kayu manis bubuk (optional)

Langkah Demi Langkah: Membuat Kue Nastar yang Sempurna

Berikut panduan langkah demi langkah untuk membuat kue nastar yang lembut dan renyah:

1. Membuat Selai Nanas:

• Rebus nanas yang sudah dipotong dadu bersama gula pasir dan garam hingga nanas empuk dan air menyusut. Jika menggunakan kayu manis, tambahkan pada tahap ini.
• Setelah empuk, haluskan nanas menggunakan blender atau food processor hingga menjadi selai. Saring jika ingin tekstur selai yang lebih halus. Biarkan selai nanas dingin sebelum digunakan.

2. Membuat Adonan Kulit:

• Kocok margarin dan gula halus hingga mengembang dan pucat. Proses ini bisa dilakukan menggunakan mixer atau secara manual.
• Masukkan kuning telur, aduk rata.
• Tambahkan susu bubuk (jika menggunakan) dan garam, aduk rata.
• Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan tercampur rata dan tidak lengket. Jangan terlalu banyak menguleni agar kue nastar tidak keras.

3. Membentuk dan Memanggang Kue Nastar:

• Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, beri isian selai nanas, lalu bulatkan kembali.
• Tata kue nastar di atas loyang yang telah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150 derajat Celcius selama 20-25 menit, atau hingga kue matang dan berwarna kecokelatan. Waktu memanggang dapat disesuaikan dengan oven masing-masing.

4. Tips & Trik untuk Kue Nastar yang Lebih Istimewa:

• Gunakan margarin yang berkualitas baik untuk menghasilkan kue nastar yang lebih lembut.
• Pastikan oven benar-benar panas sebelum memanggang agar kue matang merata.
• Jangan membuka oven terlalu sering saat memanggang agar kue tidak bantat.
• Setelah matang, biarkan kue nastar dingin di atas rak kawat agar teksturnya tetap renyah.

Penyimpanan dan Penyajian

Simpan kue nastar dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama. Sajikan kue nastar dalam keadaan dingin untuk menikmati rasa yang optimal.

Dengan mengikuti tutorial ini, Anda bisa membuat kue nastar sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep ini dan menambahkan sentuhan pribadi Anda. Semoga kue nastar buatan Anda menjadi hidangan istimewa yang berkesan bagi keluarga dan teman-teman.